Ротан

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон!

Узнайте подробнее про приманку!

В каких водоемах встречается

Речная рыба ротан может жить и в болоте, и в придорожной канаве, хоть в луже на самой дороге. Там головастое создание чувствует себя даже лучше, чем в проточной воде.

Во-первых у стоячих водоемов больше температура, а ротаны любят тепло. Во-вторых, в болотах да лужах герою статьи нет конкурентов. В реках же находятся хищники крупнее, готовые поживиться ротаном. Поэтому проточные водоемы предпочитают крупные виды головастого создания, способные противостоять натиску прочих хищников.

Изначально ротан жил в бассейне Амура на территории Китая. Поскольку река протекает и по российским землям, рыба зашла на них. Потом ротан попал в озеро Байкал. Оттуда героя статьи и привезли в Санкт-Петербург.

Здесь тоже сыграла роль неприхотливость животного. Не каждая рыба перенесет столь долгое путешествие, в начале 20-го века скорости перемещения по стране и транспортные средства были иные.

Ротана считают сорной рыбой

Водоемы ротан любит темные, илистые. Рыба выживает там, где даже караси мрут. В народе говорят, что ротан живет там, куда выпустят. После водоемов Санкт-Петербурга, кстати, героя статьи выпустили в московские. Дело опять же рук аквариумистов.

Небольших и неприхотливых рыб они привозили продавать на птичий рынок столицы. Совершая импульсные покупки, москвичи потом часто выпускали питомцев на волю. Стоили ротаны копейки. Поэтому, схватив рыбку из рук продавцов, многие лишь потом понимали, что ухаживать за животным не хотят.

Особенно типична ситуация для детей, выпрашивающих питомца, но не готовых нести за него ответственность.

Если в водоеме есть ил, выпущенный на волю ротан выживет. Зарываясь в вязкое дно, рыба с успехом существует в почти полностью промерзающих речушках и прудах. Выживает герой статьи и в водоемах, пересыхающих в периоды летнего зноя. Спасает все тот же ил. Зарывшись в него рыба находит необходимое количество влаги и кислорода.

Секреты приманивания ротана

Многие рыболовы не считают нужным приманивать ротана. В этом случае рассчитывать на активный клев вряд ли придется. Чтобы собрать в точке ловли стаю головешек, существует несколько приемов.

  1. Осенью бывает достаточно вырвать с корнем водоросли, делая подходящее для рыбалки окошко, чтобы привлечь любопытных ротанов. Они не только не бояться шума, но и наоборот подходят к таким участкам водоема. Поэтому можно просто вооружиться длинной палкой, периодически шевеля ею дно в месте ужения.
  2. Привлечь стаю головешек можно и с помощью прикормки. Только она должна содержать много протеиновых частиц. Это может быть мотыль или опарыш, рубленые черви. Интересным вариантом прикормки для ротана выглядит мелко порезанное мясо или ливер говядины, которое можно опустить в точку ловли, пользуясь кормушкой.

Где искать ротана

Лучшими местами для поиска ротана являются пруды, мелководные болота, торфяные карьеры. Встречается он и в обычных водоемах в травяных зарослях на мелководье. Размножается он быстро, но там, где есть окунь или щука его не бывает. Связано это с отсутствием боязни этих хищников у ротана, что и приводит к его истреблению.

Ловля этой рыбы по первому льду может окончиться и неудачей, если не знать места его обитания. Порой он заселяет не весь водоем, а лишь конкретную его часть. Поэтому рыбаку стоит обойти весь пруд.

Поздней осенью, в перволедье, у ротана наступает жор, поэтому ловят его массово. Кроме того похолодание приводит к промерзанию мелководных мест до дна, где часто группами оказываются и эти рыбы. Они покрываются слизью и вмерзают в лед, где и остаются до весеннего потепления. Этим и пользуются рыбаки, вырубая такие участки вместе с ротаном.

Искать ротана по перволедью лучше на границе чистой воды и прибрежных водорослей. Он может быть в любом укрытии – под корягами, в тине, водорослях, затопленных покрышках и других объектах. Найти его на чистых участках практически невозможно. Если мелководье песчаное и без травы, а глубинные участки покрыты водорослями, то искать его нужно именно там, где есть трава.

Отправляться на водоем за ротаном лучше утром или до обеда. Ближе к вечеру его клев стихает. Но клюнуть он может и ночью, если использовать мормышки или мелкие блесна покрытые фосфором и светящиеся в темноте.

Откуда взялся ротан

Ротан (он же «головёшка») вдруг неожиданно стал появляться во многих водоёмах России. Сейчас о нём слышали все рыбаки, а что было ещё 20 лет назад? Лично я вообще не знал об этой рыбе. Дак откуда появилась эта рыба?

Родина ротана- Дальний Восток, там он жил давно, и вё было хорошо, природа контролировала популяцию этого вида естественным путём. Но тут появились учёные из Санкт-Петербурга и усмотрели в нём спасителей водоёмов. Изначально считалось, что ротан может поедать растительность, а учитывая то, что он быстро размножается, им можно заменить толстолобика и белого амура.

Привезли его и выпустили в местные пруды. Эти учёные даже не подозревали, что натворили…

По другой версии, ротан забрался в центральную Россию естесственным путём. Но учитывая огромное расстояние, это маловероятно. Первый вариант более правдив.

Интересная статья: Рыба линь фото и описание, питание, где обитает

Некоторые особенности ловли

Зимой головешка не впадает в полусонное состояние, как многие другие виды, ее можно успешно ловить со льда. Наибольшие уловы отмечаются по перволедью, в декабре и первой половине января, а затем активность заметно снижается. На некоторых речках и озерах в зимнее время ротан не клюет вообще, но это скорее исключение, чем закономерность. Возможно, это связано с малой численностью или рыболовам просто не удавалось найти места его дислокации.

Сложно сказать, что из перечисленного больше нравится ротану. Когда он клюет, то клюет на все. Один рыбак выуживает рыбку за рыбкой на мотыля, а в трех метрах от него коллега с тем же успехом ловит, к примеру, на полоски куриной кожи. Есть мнение, что при плохом клеве лучше перейти на червя. Размер пойманных рыб при этом уменьшится, зато рыбалка не будет скучной.

Ротан – отличный объект ловли для неопытных новичков. Он всегда дает второй шанс, даже если рыболов поспешил с подсечкой и вырвал приманку у него изо рта. Эта рыба никуда не уйдет, она останется на том же месте, дождется, когда крючок с насадкой снова упадет на дно и набросится на добычу с удвоенным азартом.

Видео по теме:

Ловля ротана (подводное видео)
13:30

Скоростная ловля ротана
08:24

Ловля ротана. Ротан на удочку с кивком. Часть1
09:44

Ловля Ротана
06:28

Рыба ротан-экологическая катострофа?

Действительно, многие учёные и рыбаки бьют тревогу. Ротан попадая в водоём начинает поедать всё что попало:

  • Икру
  • Мальков других и своих рыб
  • Личинок насекомых

Некоторым водоёмам присваивали статус: «Биологическое загрязнение ротаном»

Из-за этого популяция мирной рыбы значительно сокращается. Но если в водоёме присутствует другая хищная рыба, как например:

  • Щука
  • Окунь

Ротан не чувствует себя уже так хорошо и его численность значительно меньше. То есть численность этой рыбы можно контролировать, а значит и катастрофы нет.

Более  того многие рыбаки рады появлению этого хищника в водоёмах. Дело в том, что уничтожая мальков, ротан уменьшает естественно количество рыб. А значит увеличивается кормовая база для других и, как правило в этих водоёмах рыбы меньше, но она крупнее.

Читайте, интересно: Рыба голавль фото и описание. Советы по ловле

Продолжительность жизни

Если бы ротан не был съедобен, продолжительность его жизни могла составить 7 лет. Но обычно ротан живет не более 4-5 лет. В 2-летнем возрасте особи достигают половой зрелости и идут на нерест. Самка ротана откладывает около тысячи икринок, которые прикрепляются к растениям, камешкам или другим предметам на дне водоема. Ротаны предпочитают нереститься в стоячих водах – тихих речных заводях, озерах, где хорошо развита высшая водная растительность.

Нерестится ротан в мае-июне. Икринки до самого появления мальков охраняет самец. Иногда ценой собственной жизни, ведь его мясо нравится не только людям, но и многочисленным речным хищникам, которые контролируют численность ротана в природе. Правда, новоиспеченный отец может и сам съесть свое потомство, если поблизости не окажется другого съестного.

Ловля крупного ротана зимой

Ротан – хищная рыба, способная к каннибализму, по способу охоты очень похожа на окуня (бросается за добычей из зарослей).Зимой ротан отлично клюёт в её начале, когда на воде появился первый лёд, чуть менее хорошо ротан берёт приманку в конце зимы, когда лёд сходит. При наличии эхолота выявить бычка под водой очень просто – если вы пробурили лунку и рядом с ней осталась рыба – это точно ротан. Ввиду плохой чувствительности боковой линии, ротан слабо ощущает колебания воды даже в непосредственной близости от себя, что при удачном выборе места ловли приводит к быстрой поклёвке.

Лунок бурить необходимо несколько (8-10) так как на одной лунке даже при правильном выборе приманки можно оказаться ни с чем. Отверстия для ловли нужно делать от периферии водоёма к его центру равно удалённо друг от друга. Огромным плюсом будет знание расположения растительности на дне озера или пруда, тогда бурить лунки следует у края подводных зарослей.

Если клёва на одной лунке нет в течение 3-5 минут, необходимо перейти на следующую. Переходы осуществлять также от края водоёма к центру. Те лунки, на которых не было поклёвок, не следует забрасывать на остальное время ловли рыбы, так как в обеденное время рыба может переместиться и на “пустых” лунках можно будет поймать ротана больше, чем на рабочих.

Видео по метдову ловли ротана зимой по первому льду:

Техника ловли

Техника ловли ротана на самодельную удочку не отличается от ловли на заводскую. Держать мормышку, либо блесну лучше у дна, таким образом, чтобы леска была хорошо натянута.

Манера игры: после того, как мормышка подошла ко дну – её необходимо удерживать на 3-4 секунды, после чего резко поднять вверх на 10-17 сантиметров и остановиться на пол минуты, не дольше, чтобы приманку не взяла другая рыба, после чего вернуть приманку в исходное положение на несколько секунд. Если в течение 3-4 минут на такую игру ротан не клюёт – меняем технику игры уменьшая время ожидания мормышки в верхней точке до 7-8 секунд. Если и на этот раз ротан не берёт приманку – меняем лунку.

Когда мы подобрали лунку и ротан взял нашу приманку – главное вовремя подсечь. При поклевке ротан резко уводит мормышку вниз и леска резко натягивается – это идеальный момент для подсечки. Если ротан не сорвался – вытаскивать его из воды одно удовольствие. Ротан рыба не сильная, но при вываживании сгибается в дугу и оттопыривает свои плавники, что делает процесс поднятия рыбы очень интересным и захватывающим.

Приступим к обзору рыбной ловли на незамерзающих водоёмах.

Из снастей с собой можно взять спиннинг и поплавочную удочку. Приманку выбираем также животного происхождения, можно взять даже кусочек мяса ротана, так как эта рыба проявляет склонность к каннибализму

Блесну следует выбирать также светлую, чтобы привлечь внимание ротана

Если удалось привлечь его внимание – ротан не заставит себя долго ждать. Удары на спиннинг не сильные, но при вываживании он ведёт себя также как при ловле на льду, что делает процесс поднятия рыбы из водоёма трудоёмким процессом

При ловле на спиннинг следует вести блесну медленно, чтобы она почти касалась дна, так как крупные особи находятся в основном в ямах и зарослях травы и рыба не очень охотно берёт слишком подвижную приманку.

Помимо такой проводки очень уловистыми являются: ступенчатая, высоко амплитудные покачивания удилищем; быстрые колебания вершинкой; покачивания концом спиннинга;

Нередко ротан встречается и на средней глубине между дном и поверхностью. Не стоит забывать и том, что ротан не любит течений и сидит в засадах в стоячих местах.

Источники

  • https://Podlednik.ru/lovlya_zimoj/khishhniki/rotan-po-pervomu-ldu
  • https://brakonyerov.net/rybalka/sposoby/rotan-po-pervomu-ldu.html
  • https://1poklev.ru/rotan/lovlya-rotana-po-pervomu-ldu
  • http://SamRybak.ru/lovlya-rotana-zimoy-po-pervomu-ldu.html
  • https://f1sh1ng.ru/lovlya/rotan/kak-lovit-zimoj.html

Когда сошёл лёд

После этого рыбалка весной на ротана продолжается. Клёв становится всё более активным, достигая пика в мае-июне. Традиционно ловят на поплавок, спиннинг, летнюю мормышку. Ловля на донные снасти не применяется. В весенний период зарослей травы намного меньше, поэтому ужение гораздо комфортнее, чем летом.

Перед тем, как ловить, надо поставить толстую леску и большой крючок. Такая леска нужна для выдирания из зацепов. Тем не менее, надо позаботиться о хорошей регистрации поклёвки. Если произвести подсечку преждевременно, трофей он уйдёт и потом уже долго не попадётся. А если опоздать, придётся долго возиться, снимая рыбу. Именно поэтому надо каждый раз брать экстрактор. Если же его нет, грубая снасть позволит просто выдернуть глотку, которую потом можно наживлять и ловить.

Рыбный фарш через мясорубку

41,5–2 ч

Шаги 2 ингредиента

Видео-рецепт

  • почищенные тушки карася сколько есть в наличии
  • специи для рыбы по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность 112 ккал

Белки 18 г

Жиры 4,45 г

Углеводы 0,0 г

  1. Почищенных карасей разделите на порционные куски (их размер должен быть таким, чтобы кусок без проблем помещался в горловину электрического инвентаря).

  2. Пропустите рыбу через мясорубку, поставив сначала решетку с большими отверстиями, затем — со средними, и в итоге — с самыми мелкими. После этого косточки практически не будут ощущаться. Вы сможете нащупать только нечто, вроде мелкого песочка.

  3. Добавить специи по вкусу, можно использовать специальную смесь для рыбы.

Видео-рецепт

Рыбный фарш через мясорубкуВидео-рецепт: Рыбный фарш через мясорубку

Важно! Когда вы будете приготавливать такой фарш, вам не придётся вынимать из мяса рыбы даже самые большие кости, например, хребет, и тем самым выбрасывать в утиль то, что снабдит ваш организм полезными веществами. Рецепт №2

Рецепт №2

легко

Классический рецепт котлет

15 60 минут

Шаги 13 ингредиентов

  • фарш из карася 600 г
  • репчатая луковица 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • куриное яйцо 1 шт.
  • манная крупа 50 г
  • майонез 50 мл (рекомендуемая жирность — 67%)
  • чеснок 2 зубка
  • панировочные сухари 100 г
  • растительное масло для жарки 100–150 мл
  • соль 10–15 г
  • перец щепотка
  • специи и зелень по вкусу
  • отварной картофель 2 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность 111 ккал

Белки 15,4 г

Жиры 4,4 г

Углеводы 2,3 г

  1. К предварительно приготовленному рыбному фаршу добавьте порезанный мелкими кубиками лук, чеснок, пропущенные через мясорубку или измельчённые в блендере картофель с морковью, соль, перец, зелень, специи, майонез, куриное яйцо, манную крупу. Всё тщательно перемешайте. Рыбный фарш для котлет нужно сделать таким, чтобы его консистенция была однородной.
  2. Вручную сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  3. Прожарьте котлеты на предварительно раскалённой сковороде с разогретым растительным маслом. Вкусное и сытное блюдо готово.

Знаете ли вы? Карася можно назвать рыбой-токсикоманом: он очень неравнодушный к запахам, которые не имеют ни малейшего отношения к его рациону питания, к примеру, валерьянке, корвалолу, чесноку, подсолнечному маслу, керосину. Зная об этих особенностях, рыбаки нередко используют такие ароматизаторы в процессе изготовления приманки.

Рецепт №3

легко

ЦЕНОЙ СВОЕЙ ЖИЗНИ

В свою очередь, мальки ротана могут подвергаться нападению личинок стрекоз и жуков-плавунцов, а также водяных клопов. Местами служат добычей гребенчатого тритона, болотной черепахи и водяного ужа.

В бассейне Амура головешка — обычная пожива обыкновенного змееголова и дальневосточной мягкотелой черепахи. Повсеместно взрослыми особями кормятся щуки, налимы и крупные окуни. Из птиц их регулярно добывают все виды цапель, в том числе большая и малая выпи, реже зимородки.

Выдра подобной мелочью пренебрежет, но европейская и американская норки время от времени охотно ловят их. Изредка на заросших мелководьях головешек добывают черный хорь, горностай и колонок. Местами ротан служит обычной пищей для водяной землеройки — куторы.

Секреты приманивания ротана

Многие рыболовы не считают нужным приманивать ротана. В этом случае рассчитывать на активный клев вряд ли придется. Чтобы собрать в точке ловли стаю головешек, существует несколько приемов.

  1. Осенью бывает достаточно вырвать с корнем водоросли, делая подходящее для рыбалки окошко, чтобы привлечь любопытных ротанов. Они не только не бояться шума, но и наоборот подходят к таким участкам водоема. Поэтому можно просто вооружиться длинной палкой, периодически шевеля ею дно в месте ужения.
  2. Привлечь стаю головешек можно и с помощью прикормки. Только она должна содержать много протеиновых частиц. Это может быть мотыль или опарыш, рубленые черви. Интересным вариантом прикормки для ротана выглядит мелко порезанное мясо или ливер говядины, которое можно опустить в точку ловли, пользуясь кормушкой.

Описание и места обитания

Ротана ещё называют травянкой или головешкой, амурским бычком. Представляет собой небольшую рыбку в длину не больше 25 сантиметров. Чаще всего встречаются более мелкие особи. Как крупные, так и мелкие особи пригодны для употребления в пищу. Название «головешка» ротан получил за огромную голову. Имеет несколько рядов острых как бритва зубов. Чешуйки тусклые, тёмно-коричневые или серо-зелёные. Во время брачного периода чешуя может темнеть до чёрного цвета (у самцов).

Ротан — весьма опасный хищник. Он питается мальками, ящерицами, мелкими рыбёшками и тритонами. Если запустить рыбу в закрытый водоём, то она сможет уничтожить всех остальных рыб. Регулировать её можно при помощи более крупных хищных рыб — сомов, окуней или щук. Родина травянки — Дальний Восток, река Амур, а также Корея и Китай. Началось всё, как ни странно, с аквариумов. Хозяева выпускали на свободу рыбок, впоследствии этого ротан расплодился в больших количествах, вытесняя коренных жителей водоёмов этих мест.

Полезные свойства

Мясо ротана, несмотря не его низкую популярность среди гурманов, считается диетическим. Оно имеет низкую калорийность, составляющую всего 88 ккал на 100 грамм. Кроме того, оно богато витаминов РР и некоторыми микроэлементами, в частности:

  • цинк (Zn);
  • сера (S);
  • молибден (Mo);
  • хлор (Cl);
  • фтор (F);
  • никель (Ni).

Кроме того, в мясо ротана входит витамины группы В, С и Е.

Добыча рыбы

Добыть головешку проще простого. Нужно лишь найти водоём, где в достаточном количестве водятся рыбы, и зачерпнуть воды в зарослях у берега. Этот способ подойдёт для ловли небольших рыбок длиной до 5 сантиметров. Более крупных особей стоит ловить на удочку. Обычно берут тех, кто цепляется за крючок краем рта, губой. Заглотившие наживку глубоко внутрь вряд ли окажутся жизнеспособными.

В начале двадцатого века энтузиасты выпустили мальков ротана в реки Ленинградской области, что впоследствии сказалось на его распространении по всей территории России и некоторых европейских стран. В любом водоёме страны сейчас можно поймать амурского бычка, будь то река или озеро, и можно сказать, что он весьма популярен среди рыбаков.

Он абсолютно бесхитростен, клюёт даже на обычного дождевого червя, кусочки мяса, маленькие блёсны. Опытные рыболовы утверждают, что можно намотать на крючок красную нить и уже этим привлечь ротана.

Ловля головёшки

Ротан достаточно популярен среди рыбаков. Он непритязателен, в качестве наживки годятся и обычные дождевые черви, и кусочки мяса, а также маленькие блёсны. Говорят, можно даже просто намотать на крючок красную нитку, и этого будет достаточно, чтобы привлечь ротана. Наловленную рыбу можно пустить на наживку для более крупных хищников – сома или щуки, а можно отправить на кухню.

Как почистить ротана

Тело ротана покрыто мелкими чешуйками, плотно прилегающими друг к другу. Однако их легко соскоблить с помощью ножа либо специальных приспособлений для обработки рыбы. Целиком процесс чистки выглядит следующим образом:

  1. Рыбу следует промыть под проточной водой, очистив от земли, травы и мусора, налипшего на нее в процессе ловли.
  2. Ножом или другим подходящим предметом соскабливаем с нее чешую, поочередно обрабатывая бока, спинку, брюшко и все труднодоступные места.
  3. Разрезаем ножом либо ножницами брюшко и потроха.
  4. Удаляем жабры.
  5. Остается почистить ротана от остатков чешуи и промыть тушку под холодной водой из крана.

Все, ротан очищен, можно приступать к его приготовлению.

 Почистить ротана легко, у него хорошо отделяются чешуйки.

***

Не стоит пренебрежительно относиться к ротану. Несмотря на то, что он считается сорной рыбой, из него можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые понравятся каждому ценителю рыбацкой кухни. Представленные выше рецепты просты, под силу любому кулинару.

Пищевая ценность

Многие рыбаки, поймавшие хищника, которому посвящена данная статья, задаются вопросом: едят ли рыбу ротан? Ответ однозначный: эта рыба съедобная. Некоторые с отвращением относятся к неприятному внешнему виду хищника. Не в его пользу также играет сильно ощутимый запах тины и мелкие размеры рыбы. Поэтому какая рыба ротан на вкус они даже не пробовали.

Поклонники головешки утверждают, что мясо у нее мягкое, сочное, нежное, и по своим вкусовым качествам мало чем уступает мясу других видов водных обитателей. Перед приготовлением ротана тщательно очищают от слизи и чешуи, удаляют внутренности, после чего ее можно использовать для разных целей: тушения, жарки, варки.

Кроме этого, следует отметить, что мясо ротана содержит в составе витамины и микроэлементы, которые принимают активное участие в биологических процессах человека. Поэтому польза рыбы ротан неоспорима, и категорически негативно оценивать головешку не стоит.

Как приготовить карася – рецепты

Кушать вкусные блюда любит каждый. И рыбак, и охотник. А рыба еще и крайне полезна, особенно детскому организму.

Карась средой обитания вобрал столько же и рецептов своего приготовления. Описывать их все будет трудно. Стоит отменить наиболее удачные:

Карась в сметане

Главное – использовать вкусный соус. Сметана как соус очень хороша. Для жарки, тушения рыбы. Она нейтрализует болотный запах тушки. Придает нежный вкус. Рецепт жарки рыбы в сметане начинается с ингредиентов:

  • Тушки карасей – не менее 2 кг;
  • Растительное масло – объем от размеров сковороды;
  • Овощи, пойдут помидоры – 0,4 кг;
  • Лук репчатый – 0,4 кг;
  • Морковь – 0,4 кг;
  • Сметана – 0,5 л;
  • Мука пшеничная или другая – 0,1 кг;
  • Сок лимонный – 50 мл;
  • Зелень для аромата, часто – укроп, петрушка – объем по вкусу;
  • Специи, так же по вкусу.

Натирается тушка солью, специями, очень плотно, аромат, вкус от этого возрастет. Речной карп костистая рыба. Перед за жаркой косыми линиями надрезают спину рыбы. Это уменьшает опасность, неудобство от частых костей во время еды. Некрупные особи готовятся 25 минут, крупным отдается до 45 минут.

Очищенный от чешуи, слизи, внутренностей, остатков крови карась натирается соком лимона, солью и специями по вкусу. После пропитка от натирки на 25 минут. Время нарезки овощей. Помидор — кольцами, зелень, часть рубится, часть остается. Лук чистится от шелухи, режется мелкими кубиками. Морковь очищается, моется, и трется на крупной терке.

Сковорода на средний или малый огонь. В нее растительное масло. Дно разогревается вместе с луком и морковью. Овощи обжаривают до золотого цвета.

Поджарка снимается в отдельную посуду. Сковорода греется — новая порция подсолнечного масла. Панируются тушки в муке. Укладываются на разогретую сковороду.

Жарятся без крышки до золотистой корочки с двух сторон на сильном огне. Дальше каждая тушка набивается кусочками помидор, ветвями зелени. Сверху рыбу посыпают рубленой зеленью для красоты блюда.

В сотейник льется сметана. На слабый огонь. Постепенно добавляется, набитая овощной начинкой рыба. Около пяти минут с закрытой крышкой, рыбу томят в сметане до ее закипания. Сотейник снимается с огня. Остывает 15 минут с закрытой крышкой, пока рыбка пропитывается до конца.

Карась в сметане подается холодным или горячим

С гарниром или без — не так важно

Карась в духовке

Запекается тушка в духовке. На противне, в фольге или рукаве. Добавляют овощи (по вкусу) – будут гарниром, который сэкономит время на его изготовление после.

Для приготовления карася в духовке с майонезом требуются следующие ингредиенты:

  • Рыба карась – 4 шт.;
  • Майонез – 0,2 кг;
  • Лук репчатый — 3 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст. ложек;
  • Соль, перец — по вкусу.

Готовится в несколько шагов:

  • Подготовленная рыба солится, перчиться. Противень застилается фольгой. Она смазывается тонким слоем масла;
  • На масляную «простынь» укладывается лук, кольцами. На него рыбьи тушки. Уже они накрываются «одеялом» из оставшихся колец лука. Все смазывается майонезом;
  • Духовой шкаф разогревается до 200 градусов. Запекается не менее 25 минут.

Подается блюдо по готовности в горячем виде. Если рыбина попадается с икрой можно сделать еще одно блюдо — икорное. Запекаются рыбки, икра отделяется от карасиков. Откладывается отдельно в миску, сдабривается солью:

  • Икорные массы засаливают. Подают отдельно как закуску, украсив зеленью и долькой лимона;
  • Жарят отдельно с овощами. (не менее 0,4 молоки);
  • Готовят котлеты. (в составе: икра рыбы, яйца, манка).

Икорные блюда обладают изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Рыба карась дает бывалому рыбаку, начинающему ловцу острые переживания от процесса ловли в любых водах. За обедом удовлетворяет настоящих гурманов разнообразием блюд.

Дарит качество рыбалки частному заводчику. После вкусную еду на его столе. Промышленным промысловикам непрерывный поток прибыли простотой размножения и выносливостью вида.

Видео по теме:

Рыбалка. КАРАСЬ дуреет от этой НАСАДКИ. Рыбалка на карася весной на поплавок 2018
22:08

Как очень быстро и аккуратно почистить карася, леща, карпа?
02:38

Карась запеченный в духовке
05:54

Карась жареный в сметане. Пальчики оближешь.
05:34

Описание рыбы ротан

Но сначала поймем, что это за рыба. Ротан сам по себе достаточно прожорливый хищник, в результате этого в практически любой акватории, где он находится, он маскируется под цвет окружающей среды. По своему окрасу он бывает:

  • Абсолютно черным.
  • Немного зеленоватым.
  • Желтым.
  • Коричневым.
  • Серым.

Цвет этого хищника в большей степени зависит от оттенка воды и дна. Многие рыбаки отмечают, что попав в садок, он может поменять цвет.

Обычно рыба весит около 500 гр., длина тела составляет приблизительно 25 см. Голова хищника действительно крупная, по бокам у нее находятся жабры. Зубы у рыбы время от времени обновляются. Зрение великолепное, при помощи него рыба прекрасно видит под водой на расстоянии до 5 м. Рыба имеет большое число желез, которые выделяют слизь, поэтому тело этой рыбы достаточно скользкое.

Где обитает?

Родиной этого хищника является Дальний Восток. Именно оттуда он распространился по другим местам. Сегодня ротана легко можно встретить в бассейнах крупных рек: Волга, Днепр, Дон и пр. Распространен он и в стоячих водоемах, где остальные виды хищников не живут.

Наиболее подходящими для ловли ротана являются следующие водоемы – пруды и озера. Потому что там зачастую ротан бывает единственным хищником, поэтому здесь он может достигнуть действительно больших размеров. Здесь ему комфортно и удобно. Однако, если в стоячем водоеме присутствует щука или окунь, то они оказывают существенное влияние на популяцию ротана.

Число водной растительности

Если вы подбираете водоем для рыбалки именно этого хищника, то необходимо уделить внимание и водной растительности. Наиболее хорошо чувствует себя хищник в местах с богатой растительностью

В чистой воде найти ротана намного труднее.
Возраст акватории. Чем старше водоем, тем больше крупного хищника там можно найти.

Также следует отметить, что в различное время года, ротан ведет себя по-разному.

  • Весна. Весной ротан достаточно активен. При рыбалке на этого хищника весной главное своевременно найти стайку крупных особей и подобрать наиболее подходящую наживку для ловли.
  • В летнее время шанс хорошего улова ротана действительно высок. Но, логично, что нужно искать его в зарослях. Ротан достаточно быстро проглатывает наживку, поэтому необходимо своевременно подсекать его, иначе крючок просто не сможет пробить пасть и ротан уйдет.
  • Вначале осени он также прячется в зарослях травы, когда приходит похолодание, то он, как и другие виды рыбы спускается на ямы, где остается порой и в зимнее время.
  • Зимой также ротан предпочитает бывать на тех участках, где бьют холодные ключи и впадают ручейки. Это объясняется тем, что свежая вода приносит кислород, что, конечно, нравится рыбе.

Сроки жизни и нерест

Ротан имеет достаточно небольшую продолжительность жизни. Обычно она составляет 6-7 лет.

Ротан начинает нереститься к 2-3 летнему возрасту. Сам процесс нереста происходит в более позднее время, чем у других рыб, когда они уже отнерестились и покинули места для нереста. Стандартно это происходит в мае-июне. Рыба мечет икру порционно, обычно мечет в водные растения. Икру охраняет самец. Появившиеся мальки сначала кормятся планктоном, а потом переходят на мелких беспозвоночных.

Питание

Как было отмечено ранее, ротан относится к хищникам. Взрослые представители питаются пиявками, некрупной рыбой, мальками, головастиками и пр. Помимо этого встречаются даже случаи, когда этот хищник поедает представителей и своего семейства.

В небольших акваториях ротан может стать причиной уничтожения других видов рыб. Это объясняется тем, что эти хищники объединяются в стайки и начинают настоящую охоту за другими видами, поглощая их до тех пор, пока не насытятся.

Эта рыба предпочитает наедаться впрок, поэтому потом в течение длительного времени неактивна, переваривает пищу на дне.

Благодаря тому, что у ротана действительно широкая и мощная пасть, он без особых затруднений может заглатывать и 5, и 6-тисантиметровые особи. Помимо того, что ротан питается живущими в водоеме рыбами, он также любит насекомых с поверхности воды, а также находит в толщи грунта всевозможных личинок.

Когда сошёл лёд

После этого рыбалка весной на ротана продолжается. Клёв становится всё более активным, достигая пика в мае-июне. Традиционно ловят на поплавок, спиннинг, летнюю мормышку. Ловля на донные снасти не применяется. В весенний период зарослей травы намного меньше, поэтому ужение гораздо комфортнее, чем летом.

Перед тем, как ловить, надо поставить толстую леску и большой крючок. Такая леска нужна для выдирания из зацепов. Тем не менее, надо позаботиться о хорошей регистрации поклёвки. Если произвести подсечку преждевременно, трофей он уйдёт и потом уже долго не попадётся. А если опоздать, придётся долго возиться, снимая рыбу. Именно поэтому надо каждый раз брать экстрактор. Если же его нет, грубая снасть позволит просто выдернуть глотку, которую потом можно наживлять и ловить.

Характер[править | править код]

Головешка — довольно агрессивный воин, враждебно настроенный по отношению к другим племенам и опасающийся незваных гостей. Головешка уважает Грача и был очень рад, когда того назначили наставником его дочери, Пухолапки. В отличие от других, он не судачил об отношениях Грача и Ветерка и предательстве последнего. Несмотря на свою агрессивность, Головешка может быть чувствительным, особенно по отношению к своей семье. У него хорошие отношения со своей подругой, Осокой. После того как пара узнала, что их дочь Жавороночка обучалась в Сумрачном лесу, Головешка и Осока долго не доверяли ей и даже отказывались сидеть с ней на собрании племени. Когда Пухолапка была тяжело ранена в битве с горностаями, Головешка сильно беспокоился за свою дочь, наблюдая за её выздоровлением вместе с Осокой.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий