Почему мраморное море так называется? причины, описание и фото

Используемые снасти

Для рыбалки на море снасти должны обладать рядом требований:

  1. Быть достаточно мощными и прочными.
  2. Легко забрасываться на дальние расстояния.
  3. Выдерживать сильные колебания воды.
  4. Быть устойчивыми к порывам ветра.

Самыми популярными и эффективными снастями для рыбалки с берега на Чёрном море по праву считаются:

1. Спиннинг

Применяют в основном, когда требуется резкая подсечка. Он должен быть обязательно не менее трёх метров в длину и крайне устойчив к коррозии.

Его используют преимущественно для ловли таких видов особей, как:

  1. Бычков.
  2. Морских окуней.
  3. Карасей.
  4. Тунцов.
  5. Горбылей.
  6. Пеламиды.
  7. Хамсы.
  8. Скумбрии.
  9. Угрей.

Примечание: часто выуживается горбыль весом в пять килограмм.

На спиннинг можно ловить с пирса и в тех местах, которые максимально удалены от пляжа, главное, где каменистое или галечное дно. Кроме того, спиннинг также подходит и для рыбалки со скал.

2. Донная снасть

Идеальна для ловли относительно некрупной или даже мелкой рыбы. Главное помнить, чем меньше особь, тем легче удилище следует использовать и соответственно наоборот.

Как правило, на такую снасть идёт ловля:

  1. Карася.
  2. Угря.
  3. Камбалы.
  4. Морского окуня.
  5. Горбыля.
  6. Барабульки.

Донку можно использовать везде, но более эффективно в спокойном месте, а также на мелководье. Особенно хорошо снасть подходит для непрофессионального рыбака.

3. Телескопическое удилище

Предназначено для дальнего заброса. Такую снасть используют, чтобы выудить:

  1. Морского окуня.
  2. Пеламиду.
  3. Сельдь.
  4. Белугу.
  5. Хамсу.
  6. Тунца.

Его нужно применять в удалённых местах, а также при рыбалке со скал.

4. Поплавочная удочка

Подходит на некрупную особь. Примечание: главное для такой снасти – это грамотный подбор крючков и лески.

Можно поймать:

  1. Бычка.
  2. Угря.
  3. Пеламиду.
  4. Ставриду.
  5. Карася.
  6. Саргана.
  7. Окуня.

Подходящим местом для поплавочной удочки считается ловля с пирса, а также место, где илистое или песчаное дно, а средняя глубина достигает до двух метров.

5. Самодур

Представляет собой удилище с жёсткой катушкой, может быть самодельным или покупным. Для ловли с берега его используют не так часто, однако, на него можно успешно выудить некоторые виды рыб, особенно:

  1. Бычка.
  2. Угря.
  3. Сельдь.
  4. Хамсу.
  5. Морского карася.

Использование самодура рекомендовано преимущественно в удалённом и спокойном месте, на песчаном дне.

Атлантический осетр

Краткое описание

Осетр атлантический – самый крупный вид данных рыб. Его длина достигает 3,5 метров, а вес колеблется от 100 до 120 килограмм.
Тело веретенообразное, длинное, покрытое жучками и ромбовидными пластинками. Осетры развивают высокую скорость, охотясь за добычей. Рот выдвижной, зубы у взрослых особей отсутствуют.
Окраска осетра неяркая: брюхо светло-желтое, спина имеет оттенок от темно-зеленого до серо-черного.

Места обитания

В Черном море атлантический осетр встречается в юго-восточной части и в речке Риони. Основное место его обитания Северная Атлантика и Средиземное море.

Питание

В рацион осетра входят беспозвоночные моллюски, хаме, черви. В погоне за добычей может проплывать значительные расстояния.

Размножение

Половозрелыми становятся на 7-15 году жизни, когда длина тела достигает 1 метра. На нерест отправляются весной, преодолевая сотни километров по рекам с быстрым течением. Метают до 5 миллионов личинок. Икринки приклеиваются к грунту, их развитие длится до 14 дней. Мальки – легкая добыча для других хищных рыб, их тело еще не защищено.
Отнерестившись, возвращаются в море.
Осетры – промысловая рыба. Ее мясо и икра считаются деликатесными и стоят немалых денег. Из-за постоянной охоты на этих рыб и загрязнения водоемов отходами, их численность значительно сократилась. Осетры занесены в Красную книгу, их отлов запрещен.

Черноморская Сельдь
Эта рыба популярна во многих странах мира. Сельдь или селедка, которую видно на прилавках магазинов, в банках. Она водится и в Черноморском регионе. Рыба относится к семейству Сельдевых.

Морская собачка
Это вид рыб, встречается и в водах Черного моря. Небольшая, до 4см в длину. Относится к стайным рыбам и в каждой стае их очень много особей. Морские собачки спокойно себя чувствуют, как на мелководье, так в 20м глубине.

Морской окунь
Это один из многочисленных видов рыб, которых можно встретить в морях Краснодарского края, и не только там

Рыбаки отлично знают окуня, как выглядит и какой на вкус (что тоже немаловажно). Ученые же относят его к семейству скорпеновых (к нему также относится морской ерш), это морские рыбы, водятся в соленой воде.

Скумбрия черноморская
Банки с ней часто можно увидеть на прилавках магазинов и супермаркетов, также скумбрию продают в целом виде

Рыба отлично «идет» с картошкой и хлебом.
Эта рыба встречается в Черноморье, где ловля скумбрии обычным любителям может доставить массу приятных эмоций.

Общие сведения.

        На самодур ловят скумбрию и ставриду, но иногда попадаются луфарь и пеламида. Весной и осенью в небольшом количестве ловится сельдь, обычно в «пресняке». Ходовая рыба называется пелагической, т. е. живущей в толще воды открытого моря. Изредка на нижние крючки данной снасти попадаются кнут, глосса, камбала, голыш и скорпион.

        Ловля на самодур требует быстрого передвижения лодки для того, чтобы своевременно попасть к месту скопления ходовой рыбы. Однако во время ловли лодка должна двигаться сравнительно медленно. Не ошибусь, если скажу, что именно в погоне за скумбрией совершенствуются любительские лодки, их парусное оснащение и моторные двигатели.

        Ловля на данную оснастку вырабатывает тренированных гребцов. Этот вид ловли часто увлекает любителей далеко от берега, поэтому надо выходить в море на больших и устойчивых лодках, на которых в любую погоду можно было бы добраться к берегу. Ловля ходовой рыбы требует хорошего знания жизни моря, большой наблюдательности, выдержки и умения находить выход из трудных (любых) положений.

Снасти

Сарган относится к неприхотливой рыбе, его с успехом можно вываживать с берега на поплавок. В настоящее время существует большое количество снастей, которыми можно пользоваться при охоте. Самыми эффективными считаются спиннинг, удилище с бомбардами и блеснами. Монтаж оснастки можно сделать своими руками, так как данная процедура не подразумевает ничего сложного.

Бомбарда

Для морской рыбалки на саргана часто используют бомбарды. Это специальный вид поплавка с продолговатой формой и тяжестью, которой нет у обычного снаряжения. Благодаря использованию этого рыбацкого атрибута снасти могут забрасываться на дальнее расстояние. Бомбарды могут быть плавающими, а также медленно и быстро тонущими. Самыми эффективными можно назвать плавающие приспособления.

Для снаряжения бомбард необходимо выполнить следующие шаги:

  • прикрепить к шнуру шок-лидер;

  • на него нанизать бомбарду;

  • разместить резиновую бусинку;

  • прицепить вертлюжок;

  • зафиксировать поводок и вертлюжок.

Самодур

Самодуром пользуются во время рыбалки с лодки. Данный метод считается эффективным, его можно задействовать на постоянной основе. Самодур для саргана не предусматривает обязательного использования крючков. Как показала практика, хороший результат дает применение пластмассовых ниток, смочив их, в них рыба обычно запутывается. После улова из подобного плетения можно достать неповрежденного хищника.

Оптимальным вариантом лески считается тот, что имеет диаметр менее 0,25 мм. С использованием самодура можно обловить крупную площадь водоема, благодаря перемещению снастей по направлению движения рыбной стаи.

Другие

Во время охоты на саргана также можно использовать и другие тактики.

  1. Ловля на блесну возможна при использовании спиннинга с длиной не меньше чем 3 м. В этом случае потребуется использовать безынерционную катушку. Отдавать предпочтение рекомендуется узким, тяжелым блеснам с яркой окраской. Их размер должен составлять от 7 до 9 см, а масса – не превышать 26 граммов. Применение монофильной лески в 0,2 мм будет способствовать дальности заброса. Как альтернативу можно взять плетенку. Блесну привязывают с вертлюжком через карабин, тем самым предотвращая перекруты лески. Тройник на нити можно закрепить 3 или 5 кольцами.

  2. С помощью поплавков. В этом случае рыбаку стоит воспользоваться спиннингом с длиной менее 4-х метров. Помимо этого, рыбаку не обойтись без безынерционной катушки, скользящего поплавка, бесцветной лески, поводка, красных рыболовных крючков с номерами от 5.

  3. В нахлыст без крючков. Перед проведением рыбной ловли на конец лески фиксируют небольшой шарик из пробки. После этого делают кисточку, на конце вяжут узлы из цветной шелковой нитки в 15 см. Куски стоит сложить пополам, сделать петли и насадить на леску выше пробки. Вышеперечисленные элементы стоит расправить и зафиксировать ниткой. При захвате наживки узлы зацепятся за зубы рыбы, после чего она не сможет освободиться. Ловить саргана в нахлыст лучше всего по утрам, при этом после подвода животного к берегу стоит резко выдернуть его из водоема.

  4. На елочку. На 5-сантиметровый поводок необходимо закрепить пару колеблющихся блесен либо мормышек с двумя крючками. В данном случае рекомендуется использовать серебристые тройники.

  5. Дальним забросом. Рыбаку потребуется взять углепластиковую снасть длиной не более 8 метров. Помимо этого, потребуется зафиксировать безынерционную либо мультипликаторную катушку, леску с диаметром около 0,18 мм, крупный вытянутый поплавок, грузик в виде оливки, на поводок грузик-дробинку, а также крючки с длинными цевьями под номерами 4, 5, 6.

Как выглядит морской дракон

Неприметный с виду черноморский хищник имеет тельце вытянутой формы, а его длина составляет до 40 см, хотя чаще он размером с ладошку. Вес рыбки небольшой – не более 300 грамм. Многие из вас видели обычного бычка, так вот морской дракон по внешнему виду очень с ним схож, именно поэтому он представляет опасность для детей и рыбаков новичков, которые могут по ошибке его спутать с безобидным бычком и получить укол ядовитыми шипами на жабрах или плавниках большого морского скорпиона (а это тоже одно из названий рыбы Trachinus draco).

Туловище с боков немного сплющено, глаза располагаются высоко на голове, что дает возможность хищнику плодотворно охотиться. Нижняя челюсть выступает за верхнюю, а во рту располагаются острые как бритва мелкие зубки. Само тельце «окрашено» своеобразными полосками-пятнышками. В зависимости от места обитания хищника, может меняться его окрас, поэтому вам могут встретиться рыбки от серого до коричневого цвета, а вот брюшко имеет более светлый оттенок.

На горле и непосредственно на крышках жабр расположены несколько брюшных и два спинных острых плавников – именно так выглядит морской дракон. Для этого ядовитого хищника Черное море является домом, который мы с вами всегда считали безопасным.

Промысловые рыбы

Тюлька

Эту небольшую рыбку обычно называют килькой. Голова морского обитателя не слишком большая. У рыбки нет зубов, нижняя часть челюсти значительно выдвинута вперед. Максимальная длина тюльки достигает до 16 см. Ее жизненный цикл от 4 до 6 лет. Тюлька питается только при дневном свете (ночью в редких случаях). Основная пища рыбки – зоопланктон: различные рачки, моллюски, коловратки и их личинки, молодь сельди и бычка. Тюлька распространена по всему Азовскому морю и в окрестных прибрежных районах Черного моря.

Кефаль

На данный момент в составе рода морских лучеперых рыб семейства кефалевых насчитывают около 17 видов. Это самая вкусная, полезная и питательная рыба, которая является традиционным представителем рыбных прилавков особенно в теплых южных странах. Кефаль обитает в прибрежных водах всех тропических морей. Рыбаки азартно соревнуются в количестве ее улова. Лучшие рестораны в южных странах закупают кефаль у рыбаков, чтобы приготовить вкуснейшие лакомства из нежного мяса. Созревание рыбки происходит на 6 году жизни. Максимальная длина морского обитателя составляет около 35-40 см.

Черноморский бычок

Этот вид рыбы относится к отряду окунеобразных. Эта рыба обитает в Черном море. Некоторые черноморские бычки могут подолгу оставаться вне воды. Однако с виду они кажутся уже мертвыми. Насчитывается около 180 видов. Рыбка имеет продолговатое слегка сплющенное тело, крупную голову. Их можно отличить большими глазами, которые посажены глубоко друг от друга.

Шпрот

Шпрот имеет небольшую длину до 18 сантиметров. Масса морского обитателя составляет примерно 12 грамм. Встречается более 5 видов, среди которых выделяют европейский шпрот, обитающий в Черном море. Продолжительность жизни морского обитателя 5 лет.

Хамса

Хамса относится к одной из разновидностей анчоусов. Стайная рыба распространена в бассейнах Черного и Средиземного морей. В летний период хамса заплывает в Балтийское или Азовское море. Хамсу солят, сушат, используют в супах и других блюдах. Азовская хамса отличается от черноморской меньшими размерами и более светлой окраской.

Килька

Это мелкая морская промысловая рыба, которая является натуральным продуктом, очень вкусным и полезным. Это источник жирных кислот Омега -3, витамина В, В12. Мелкие рыбешки употребляют в свежем, соленом, копченом и жареном виде. Используют для производства различных консервов, кормов для животных, приготовления рыбной муки и жира.

Сельдь

Сельдь черноморско-азовская морская наиболее холодолюбивая из всех черноморско-азовских сельдей. В реки не заходит, за исключением нижних участков дельты Дона. Рот большой, верхняя челюсть заходит за вертикаль середины глаза. Нижняя челюсть равна верхней или слегка выдается вперед. На глазах жировые веки. Жаберных тычинок 33–46, в среднем около 40, тычинки тонкие и прямые, часто посаженные, заостренные на концах, короче жаберных лепестков. Длина рыбы достигает до 30 см.

Пиленгас

Это морская рыба, принадлежащая семейству кефалевых. Имеет вытянутое тело и глаза с красным оттенком. Живет стаями, которые на зимовку переходят в крупные реки. Питается пиленгас различными беспозвоночными, а также более мелкой рыбой.

Скумбрия

Североморская скумбрия распределяется по всей акватории Северного моря и мигрирует в южную часть Норвежского моря. Спинка у нее зеленовато-голубая с темно-зелеными симпатичными полосками, что придает «тигровую» окраску. С давних времен люди отдавали честь вкуснейшей рыбе с нежным мясом. Сама скумбрия ест планктон, мелкую рыбешку.

Окунь

Морской окунь — глубоководная донная рыба. Размеры взрослых особей разных видов варьируются от 20 см до 1 метра. Одним из самых больших морских окуней, добываемых в России, является окунь Берингова моря, способный достигать метра и более в длину и набирать массу до 20 кг. Большинство видов морских окуней — придонные хищники. Особенность строения пасти позволяет им ловко выхватывать рачков из песка и отрывать части тел разных моллюсков до того, как те успеют спрятаться в раковину.

Барабулька

Эта рыба относится к промысловым видам. Длина ее тела колеблется от 20 до 40 см. Примечательной чертой барабулек являются усики на их нижней челюсти. С их помощью они «ощупывают» поверхность морского дна в поисках животной пищи. Едят барабульки мелких донных беспозвоночных. Эти рыбы имеют красно-розовую окраску, однако цвет может и меняться со временем. Сразу после вылова барабулька краснеет, однако потом становится более бледной. Рыба известна под вторым названием – обыкновенная султанка. Барабулька считается деликатесом.

Что можно поймать?

Рыбалка на Черном море – это всегда масса эмоций. Но какая рыба здесь водится? Черноморское взморье порадует вас обилием разных рыб – мелких и не очень, поэтому ваш улов зависит только от вас. Так, самым популярным обитателем Черного моря является бычок, который многими не воспринимается как деликатес. Бычки представлены аж в 10 видах, самым крупным из которых является бычок-мартовик

Для его ловли приманка укладывается на дно – она привлечет внимание бычка, и тому придется выбираться из своей песчаной пещерки

Богато Черное море и кефалью, правда, у берега можно поймать разновидность сингиль – не самую крупную, но хорошо узнаваемую по оранжевому пятну на жаберной крышке. Поймать кефаль можно на удочку, а можно самодуром с катера – в апреле, мае и октябре они передвигаются стаями, поэтому поймать их проще всего.

Черноморская ставрида популярна у рыбаков, причем на побережье Крыма и Кавказа можно поймать мелких ставридок, а рядом с Грузией и Абхазией – крупных особей. Ставриды обычно охотятся в толще воды, но в поисках пищи опускаются и на дно. А если они с азартом ищут добычу, то начинают выпрыгивать из воды – вот в такие моменты поймать их проще всего.

Морской карась – еще одна возможная добыча для рыбаков, она сезонно мигрирует, но всегда есть в водах Черного моря. Если вы соберетесь на рыбалку летом или осенью, то ищите эту рыбу в открытом море. Можно поймать ее и на удочку, выбрав креветку в качестве наживки.

В прибрежной зоне можно поймать губана – яркую и красивую рыбку, которая может весить до 300 г. Эти особи обитают рядом со скалами и камнями, которые обросли водорослями. Разными снастями можно поймать и морского окуня, который представлен в Черном море в огромном разнообразии. Кстати, как и ставрида, окунь – один из любимых рыболовами видов рыбы.

Флора и фауна

Поскольку на дне Черного моря находится большое количество сероводорода, на глубине свыше 200 метров не проживают какие-либо сложные организмы. Также в местных водах невысокий уровень соли, из-за чего не каждое морское существо будет чувствовать себя комфортно. Однако несмотря на эти факторы, Черное море может похвастаться более 2000 видами разных существ, обитающих в нем.

Фауна

Подавляющее большинство существ, проживающих в Черном море – это одноклеточные микроорганизмы и бактерии. Их насчитывается примерно 1500 видов. Почти все они проживают на глубине свыше 200 метров, где содержится большое количество сероводорода. Собственно данные микроорганизмы и служат причиной его образования.

1 из 7

Рыбы Черного моря
Стерлядь

Рыбы Черного моря
Скумбрия

Рыбы Черного моря
Анчоус

Рыбы Черного моря
Камбала

Рыбы Черного моря
Кефаль

Рыбы Черного моря
Бычок

Рыбы Черного моря
Бычок

Из рыб наиболее распространенными видами в Черном море считаются сельдь, скумбрия, барабуля, камбала, кефаль, анчоус, бычок. Также здесь можно встретить осетра, белугу и севрюгу, однако их отлов запрещен на территории всех стран, которые граничат с Черным морем. Данные рыбы занесены в Красную Книгу и находятся под охраной.

В водоеме также можно повстречать два вида акул: кошачьих и катранов. Данные хищники вырастают не более 2 метров в длину и практически не опасны для человека. Однако как и другие акулы, обладают острыми зубами, позволяющими разделаться с любой добычей.

Не обошли стороной Черное море и млекопитающие. В его водах обитает два вида дельфинов: белобочка и афалин. Также здесь можно встретить морскую свинку и белобрюхого тюленя. Все млекопитающие тоже занесены в Красную Книгу, и их отлов строго запрещен на территории всех государств. В прибрежных зонах обитает множество моллюсков. Мидии, креветки, рапаны и устрицы составляют внушительную часть от общего “населения” Черного моря.

Интересный факт: иногда в местных водах можно встретить виды из соседних водоемов. Однако в большинстве случаев из-за непривычных условий они через проливы уплывают в Средиземное и Эгейское моря.

На близлежащих территориях Черного моря обитает множество птиц, которые охотятся на местную рыбу. Среди них встречаются утки, чайки, буревестники, бакланы и другие хищные птицы.

Флора

В Черном море обитает более 200 видов водорослей. Некоторые растут на мелководье, камнях и скалах, а другие просто плывут по течению. Самыми распространенными видами считаются: зостера, ульва, цистозира, кладофора и филлофора.

1 из 5

Водоросли Черного моря
Зостера

Водоросли Черного моря
Ульва

Водоросли Черного моря
Цистозира

Водоросли Черного моря
Кладофора

Водоросли Черного моря
Филлофора

Интересный факт: многие водоросли попали на территорию Черного моря благодаря рекам, которые принесли их течением.

Также в местных водах можно повстречать ночесветку. Эта водоросль знаменита тем, что в ночное время способна издавать свечение, заметное на больших расстояниях. Бывали случаи, когда массивное скопление ночесветок так ярко светилось, что их было видно даже из космоса.

Мраморное море: описание, фото, видео

Свое название природный объект берет от древнегреческого наименования острова Мармара, которое в переводе означало «светлый камень». Именно в этом месте жители древнего Рима более полутора тысяч лет назад обнаружили горы удивительного камня, который посчитали даром Богов. На протяжении долгого периода развития люди добывали на острове мрамор, гранит для строительства дворцов, саркофагов, постаментов. Стоит отметить, что аналогичного по качеству и своим характеристикам камня не существует больше нигде в мире.

Водоем сравнивают со Средиземным морем, так его вода очень соленая. При чем, процент содержания соли на глубине в разы выше, чем на поверхности. Это объясняется тем, что в него впадают несколько рек. Их воды снижают процент соли. Для данного региона характерны частые землетрясения, цунами.

Панорама Мраморного моря

Мраморное море граничит с двумя крупными составляющими огромного материка – Европой и Азией. Водоем прилегает к побережью Турции. Имеет выход в Черное море посредством пролива Босфор и Эгейское море посредством пролива Дарданеллы. Его побережье отличается обрывистой гористой местностью, которая сменяется красивыми песчаными пляжами, привлекающими большое количество туристов. Побережье не лишено комфортабельных отелей, уютных, живописных бухт.

Длина водоема составляет 282 километра, ширина – 81 километр. Глубина моря оценивается, как средняя. Максимальная глубина достигает 1359 метров, по периметру глубина в основном не превышает отметки 300-х метров. Общая площадь объекта составляет 11 470 квадратных километров.

Основные места ловли

На Чёрном море можно осуществлять ловлю в разных местах, которые имеют свои особенности и отличия.

1. Ловля с берега

  1. Подходит для новичков или опытных рыболовов.
  2. Даёт возможность применения практически любых снастей, в том числе сделанных самостоятельно.
  3. Выуживается особь любого размера, даже довольно крупная.
  4. Подходят всевозможные приманки.
  5. Можно рыбачить на более удалённых местах и наоборот.

Важный совет: для выуживания крупной рыбы следует отдавать предпочтение телескопическому удилищу (более семи — восьми метров в длину).

Возьмите за правило, на каждой рыбалке, первым делом начинайте…

2. Ловля со скал

Примечание: такую рыбалку называют рокфишингом.

  1. Ловля относится к разряду экстремальных.
  2. Подходит исключительно для людей обладающих рядом навыков и являющихся профессионалами в этом деле.
  3. Нужно рыбачить с высоких и обрывистых скал.
  4. Снасть следует использовать телескопическую.

Важный совет: главное, чтобы груз удилища был не меньше, чем двести граммов.

3. С берега в момент прибоя

Ловля возможна только, когда сильный ветер, в идеале шторм.
Производить заброс требуется максимально далеко, минимум на десять метров.
Можно успешно поймать хищные виды, поскольку в прибой выбрасывается большое количество моллюсков, червей и прочего, которые привлекают их внимание.

4. С пирса

  1. Ловля осуществляется вблизи пляжа.
  2. Идеально для непрофессионалов.
  3. Часто много народу, особенно в разгар сезона.
  4. В основном попадает некрупная рыба.
  5. Спиннинг — идеальная снасть для такой рыбалки.

Важный совет: при ловле с пирса лучше все приманки приобрести в специализированном магазине.

Чебуреки, янтык, самса

Многие мои знакомые не понимают, как можно приехать в Крым и не поесть чебуреков. Это одно из главных блюд крымско-татарской кухни — пирожки из пресного теста с мясным фаршем, сыром или другими начинками. Их жарят в масле.

По крымско-татарски правильно говорить не «чебурек», а «чиберек». Но такое написание нечасто встречается в меню: туристы не поймут. Я видела «чибереки» только в этно-ресторане «Джеваль» в Евпатории.

Я не люблю жареное тесто, поэтому редко ем чебуреки. Исключение делаю только для кафе «Солнечная Фериде», которое находится у подножия Мангуп-Кале под Бахчисараем. Это первое заведение, которое встречаешь при спуске с горы Мангуп. Мы с мужем ни разу не замечали вывеску и называем его «У Мемета» — по имени хозяина. Там подают огромные, нежные и воздушные чебуреки. С мясом вкусные, но мне они кажутся слишком жирными. Я предпочитаю с сыром. Они просто тают во рту.

Моя подруга Саша часто вспоминает чебуреки, которые пробовала в поселке Новый Свет. Их продавали в ларьке неподалеку от завода игристых вин, и они были такими вкусными, что Саша называет их «боги чебуреков». В 2019 году чебуреки с мясом или сыром стоили 80 Р, с добавлением зелени — 100 Р. Чебурек Шаляпина с мясом, сыром, помидорами, грибами и зеленью стоил 250 Р.

Другие популярные крымско-татарские пирожки — янтык и самса. Янтык — это тот же чебурек, только его жарят на сухой сковороде. Горячий пирожок смазывают сливочным маслом. Если любите чебуреки, но не хотите есть жирное, советую попробовать. В меню они еще могут называться чобан чиберек.

Самса — треугольный пирожок с мясом и луком. В отличие от чебуреков, начинка в них представляет собой мелко рубленное мясо, а не фарш. Эти пирожки очень сытные. Самую вкусную самсу пекут в тандыре. Она стоит 100—150 Р. Самсу продают в придорожных лотках на трассах по всему Крыму. Я не рискую там покупать. Знаю, что будет вкусно, но за последствия для здоровья ручаться трудно. Лучше купить ее в кафе.

Где попробовать:Этно-ресторан «Джеваль» в Евпатории: чибереки с сыром или грибами — 180 Р за 2 штуки, с мясом — 200 Р за 2 штуки, с овощами и брынзой — 190 Р за 2 штуки, самса — 100 Р, чобан чиберек с сыром — 100 Р, с мясом — 110 Р.Кафе «Караман» в Евпатории: чебурек с мясом или с сыром и овощами — 80 Р, янтык — 100 Р.Ресторан «Мераба» в Гурзуфе: чебурек с мясом или сыром — 130 Р, янтык — 160 Р.Кафе «Солнечная Фериде» у Мангуп-Кале: чебурек с сыром или мясом — 300 Р за 3 штуки, янтык — 300 Р за 3 штуки.

Сложно оценить размер чебурека по фото: в длину он почти 20 см

Отдых на экзотических островах

Мраморное море испещрено небольшими островками. Всего их 23, но обитаемые лишь несколько. Собираясь на отдых в Турцию, можно рассмотреть следующие объекты для временного проживания:

  • Мармара;
  • Авша или Тюркели;
  • Экинлик;
  • Принцевы острова;
  • Пашалиманы.

Здесь каждый остров изобилует достопримечательными местами. На Маармаре можно увидеть интереснейший музей под открытым небом с экспонатами времен Древнего Рима и Византии. На острове Авша есть не только море, но находятся лучшие винные погреба страны. На Принцевых островах – всего их 9 – много развлекательных пунктов и памятников истории.

Немало интересного ждет туристов не только на островах, но и в Сталбуле и его окрестностях. Здесь находится мечеть Баязида II, дворец Долма Беген, величественный дворцовый комплекс Сулеймана I, где хранятся драгоценности правителя. Не менее увлекательным окажется посещение Оттоманского дворца в Измите.

Растения, нуждающиеся в охране государства

Не только фауна, но и местная флора нуждается в защите. Многие растения, которые здесь есть, либо эндемики, либо находятся на грани исчезновения из-за того, что человек многие годы считал их чрезвычайно полезными и использовал, не давая распространяться. К растениям Кавказа, занесенным в Красную книгу, относятся:

  • Волчеягодник баксанский — растение класса покрытосеменные или цветковые, вид находящийся по угрозой исчезновения, узколокальный эндемик;
  • Колокольчик осетинский — из семейства колокольчиков, цветы фиолетового цвета. Растет на территории республик Чеченской республики и Осетии;
  • Лилия кавказская — уязвимый подвид, растет во влажных тенистых местах лесов. Растет на северных и южных склонах Большого Кавказа, в также в Грузии;
  • Сосна пицундская — эндемическая расса Черноморского побережья, растет на прибрежных крутых склонах;
  • Тис ягодный из раздела голосенных, встречается преимущественно в предгорных лесах (в верховьях р. Нетхой);
  • Порфировик ложноберезовиковый (гриб) — редкий вид из семества шишкогрибковых растений, распространен в Краснодарством крае, на территории Грузии, встречается чаще всего в хвойных и смещанных лесах;
  • Летария волчья из раздела лишайники, растет в Северной Осетии и в КБР, так же можно встретить в Ставропольском крае и в Карачаево-Черкессии, произрастает на стволах и ветвях деревьев хвойных пород в горных лесах;
  • Уснея цветущая — уязвимый вид лишайника с дизъюнктивным ареалом, используется в фармацевтической промышленности;
  • Крифеа разнонаправленная относится к моховидным растениям, растет на коре деревьев, размножается спорами;
  • Костенец дагестанский — папоротниковое растение, редкий вид. Узколокальный эндемик горного Дагестана, произрастает в трещинах теневых скал;
  • Подснежник кавказский — цветковое растение. Белые цветы подснежника являются редкими из-за массового сбора для букетов.

Рассмотрим еще некоторые виды растений, занесенные в Красную книгу:

  1. Цикламен кавказский — небольшое, но очень красивое растение, оказавшееся под угрозой полного исчезновения потому, что люди собирают эти цветы для букетов или выкапывают в лекарственных целях. Хорошо себя чувствует на склонах гор, а также в лесах. Яркая окраска его видна издалека. Человек использует его для борьбы с болезнями пищеварительной системы, несмотря на то, что цикламен относится к ядовитым растениям.
  2. Вероника имеретинская. Пирамидки соцветий вероники привлекают взгляд своей яркостью. Растет ближе к лесам, ей «по душе» луга с хорошей увлажненностью.
  3.  Адиантум венерин волос. Встречается в расщелинах скал поближе к ручьям и источникам, а также по берегам рек, либо у водопадов. Он относится к классу папоротниковых. Стебли его достаточно тонкие и длинные, полностью покрытые мелкими ажурными листочками. Адиантум очень изящно смотрится, поэтому чаще всего это растение используют для цветочного декора праздников.

Конечно, это не весь список животных и растений, находящихся на грани исчезновения. В категории «Красная книга Кавказа» мы будем подробнее вас знакомить с фауной и флорой, охраняемой государством.

Фрукты и овощи

Раньше в Крым ехали ради моря, солнца и обилия дешевых фруктов и овощей. Сейчас ситуация изменилась: фруктов и овощей по-прежнему много, но порой они стоят дороже, чем в Москве и Санкт-Петербурге. В соседнем Краснодарском крае все дешевле, иногда в разы.

Но в Крыму есть несколько продуктов, которые я ни на что не променяю и заплачу за них любые деньги, — это местные розовые помидоры, черешня и инжир.

Розовые помидоры идеальны для салата. Они не такие ароматные, какими бывают красные, но на вкус чуть слаще и особенно прекрасны в сочетании с зеленью и огурцами. Сейчас я живу в Петербурге и по-прежнему беру в магазинах и на рынках только розовые помидоры.

Бахчисарайская черешня — самая вкусная, что я ела в жизни. Она темная, крупная, очень сочная, с плотной мякотью и ярким вкусом. Друзьям я объясняю: «Мясо, а не ягода», и они меня понимают. Могу сравнить ощущения от поедания бахчисарайской черешни с удовольствием от хорошо приготовленного стейка.

Еще одна моя крымская любовь — инжир. В Крыму он дает урожай дважды в год — в июле и в августе-сентябре. Есть два вида — зеленый и фиолетовый. Говорят, фиолетовый полезнее, но зеленый мне кажется вкуснее.

Июльский инжир, как правило, крупнее, сочнее и слаще осеннего. Однажды в Симеизе я за 100 Р купила несколько штук у мальчишек, которые собрали его у себя во дворе. Каждая ягода была размером с яблоко и такая сладкая, что пальцы и лицо мгновенно оказались в сиропе.

В Крыму я открыла для себя белые персики. Они выглядят как недозрелые, но на самом деле еще сочнее обычных, с чуть заметной терпкой горчинкой, которая делает их вкус интереснее.

Цены на розовые помидоры, черешню и инжир на рынках Крыма в 2020 году — от 100 Р за кг. В самом начале сезона любого фрукта или овоща цены намного выше — от 250 Р за кг. На Южном берегу — в Ялте, Гурзуфе и других поселках — еще дороже. Лучше спрашивать у местных, какой рынок в городе самый дешевый. Когда я жила в Симферополе, это был «Привоз», но мой любимый рынок — Куйбышевский: там всегда большой выбор, и все очень качественное.

Если идете на рынок и хотите сэкономить, лучше покупать с импровизированных лотков на ближайших к нему улицах. Качество то же, а цены минимум на 20—30% ниже. Другой способ — прийти на рынок к концу рабочего дня. Продавцам так хочется сбыть товар перед закрытием, что даже не надо торговаться: они сами предложат снизить цену.

Где попробовать:Куйбышевский рынок в Симферополе: от 100 Р за кг.Центральный рынок в Севастополе: от 100 Р за кг.Центральный рынок в Ялте: от 100 Р за кг.

В 2020 году хороший урожай. Даже осенний инжир был крупным

Сиг волховский

Эти рыбы до семидесятых годов были промысловыми. Ежегодно добывалось более шестидесяти тысяч штук сигов. На сегодняшний день их численность достигает всего шестнадцати тысяч.

Сиг мощный, мясистый. Его длина до шестидесяти сантиметров, вес может достигнуть килограмма.

На резкое сокращение численности повлиял не только бесконтрольный вылов, но и загрязнение водоемов, постройка плотин. Из-за неестественных преград на пути к нересту много рыб погибло.

В настоящее время проводятся работы по восстановлению численности. Искусственное выращивание мальков, разведение сига уже идет полным ходом. Расчищаются проходы к местам нереста, создаются искусственные.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий