Рыбные места в карелии

Особенности осеннего лова

Настоящие профессионалы рыбной ловли, которые посещали Карелию неоднократно, знают, что наибольшее количество единомышленников можно встретить именно в осенний период. Часть рыбаков предпочитает спокойный отдых на популярных базах, где можно с комфортом разместиться в уютных домиках, воспользоваться арендой лодок и помощью опытных гидов. Но многие стремятся прикоснуться к первозданной природе, уехать как можно дальше от популярных водоемов и насладиться процессом в тишине. Впрочем, в осенний период ажиотаж настолько высок, что встретить коллег по цеху можно даже в самых отдаленных и диких уголках.

Столь высокий приток туристов в осенний период связан с активной кормежкой щук, окуней, сигов и плотвы. Карельская рыбалка в этот период позволяет не только получить удовольствие от отдыха на природе, но и вернуться с отличным уловом. Для каждого месяца осеннего периода существуют свои особенности:

  • Сентябрь. Рыбу лучше ловить при помощи лодки и спиннинга. Заплывать рекомендуется на середину озера, водоема или реки. В сентябре живность старается заплывать на глубину и тщательно маскируется.
  • Октябрь. Какой бы ни был стаж рыбака, достижение хорошего результата потребует максимум усилий. Опытные профессионалы знают, что в этот период часть рыбы только начинает активную кормежку, поэтому словить ее проще. Но другая половина замирает и уходит на дно. Осложняется процесс и погодными условиями, часть водоемов покрывается льдом. Особенно это характерно для рыбалки на севере Карелии.
  • Ноябрь. К этому времени практически все озера покрываются льдом, главными трофеями являются хищники. Для их ловли используют зимние блесны.

Разведение и выращивание

Если на дачном участке уже имеется небольшой водоем, удастся успешно использовать его для разведения рыбы. Но если же пруда нет, придется его самостоятельно возвести. Прежде всего, необходимо подобрать правильное место для водоема: он должен быть в полутени, на самом низинном участке.

Для построения пруда своими руками следуют такой инструкции:

  1. Выкапывают яму глубиной не менее 1 метра, а длину и ширину исходя из личных предпочтений.
  2. Грунт на дне котлована тщательно утрамбовывают и цементируют.
  3. После застывания раствора на дно котлована кладут специальную полиэтиленовую пленку, предназначенную для искусственных водоемов – она способствует быстрой и легкой очистке пруда от мусора.
  4. Далее пруд наполняют водой. Сначала выливают 1/3 часть для расправления пленки, затем на дно выкладывают грунт и речной песок, высаживают водные растения. Только после этого запускают оставшуюся воду.

На завершающем этапе допустимо оформление берега водоема декоративными кустарниками, травой и деревьями. Зарыблять пруд сразу после строительства нежелательно. Требуется чтобы вода немного постояла – так в ней появится собственная температура и среда микроорганизмов. Для ускорения этого процесса на дне водоема оставляют немного увядшей травы или выливают несколько ведер из природного водоема.

Существует несколько методов разведения рыбы. Зависят они от вида рыбы и способа ее питания:

  • Экстенсивный. В водоем не требуется внесение специальных кормов. Питание рыбы осуществляется за счет существующей в водоеме кормовой базы. Преимуществом такой системы является минимальное финансирование для получения товарной рыбы.Метод идеально подходит для южных районов и больших водоемов, где природная кормовая база допускает выращивание сига вместе с другими растительноядными рыбами.
  • Полуинтенсивный. Основой системы является потребность рыбы в белках. Восполнить недостаток белков удастся при кормлении рыбы натуральными кормами. Восполнить энергетическую потребность рыбовод может специальными углеводными добавками.Подобный метод разведения позволяет более продуманно применять натуральную кормовую базу, тем самым ускорить рост рыбы для дальнейшей реализации.
  • Интенсивный. Кормовую базу создают искусственно, путем мелиорации, внесения кормой и удобрений. Для такой системы обустраивают специальные водоемы.

Качество кормов и воды напрямую зависит на скорость роста рыбы. Помимо этого, развитие замедляется после полового созревания, из-за чего для приусадебных хозяйств особый интерес представляют молодые особи. Выращивают сигов не более двух лет, к этому времени у рыбы уже подходящие размеры и ее товарный вес подходит для реализации.

Рыба сиг – интересная рыба, характеризующаяся длительным сроком жизни. Допустимо разводить рыбу в собственном пруду, что обеспечит неплохой заработок на реализации рыбной продукции. При правильном подходе к изготовлению водоема, создании условий, развитие и выживаемость сиговых рыб будет на высшем уровне.

Отдых в Карелии

Карелия сегодня является популярным местом для отдыха. Некоторые люди ошибочно полагают, что посещать это место с детьми не стоит. Однако подобный миф давно развеян сотнями туристов, посещающих республику всей семьей. В настоящее время там есть все необходимые условия, позволяющие комфортно устроиться вместе с детьми любого возраста. Популярные заграничные курорты уже давно предлагают отдыхающим услуги профессиональных аниматоров, которые проводят увеселительные мероприятия и организуют досуг малышей, в то время, как взрослые отдыхают или посещают длительные экскурсии, являющиеся утомительными для ребенка. В России подобная услуга появилась сравнительно недавно, но, несмотря на этот факт, уровень ее также весьма высок. Вообще, на сегодняшний день существуют два варианта организации отдыха в с детьми.

Совместный отдых с детьми в Карелии

Большинство баз отдыха и пансионатов Карелии может предложить туристам услуги аниматоров. Однако выглядит это несколько иначе, чем за границей. Допустим, вы приехали в республику с ребенком и собираетесь посетить экскурсию, которая может стать утомительной для малыша. На время, которое вы потратите на просмотр достопримечательностей, которых в Карелии много, ваше чадо будет находиться под присмотром опытного педагога. Опытный специалист сможет организовать досуг ребенка и позаботиться о его безопасности

Ведь для родителей так важно знать, что их дети в надежных руках

Организация детского отдыха в оздоровительных лагерях Карелии

Если вы собираетесь отправлять своего ребенка в детский лагерь или, как сейчас модно называть, на тренинг или активную программу, обязательно рассмотрите Карелию как вариант. Ведь здесь ваше чадо сможет провести время не только с удовольствием, но и с пользой для здоровья. Детский отдых обладает особой спецификой и рядом преимуществ:

·Круглогодичная работа. Отправить ребенка сюда вы можете не только на каникулы, но и в любое другое время, если по каким-то причинам он не может посещать учебное заведение.

·Природа с мягким климатом, идеально подходящим для жителей средней полосы России. Если морской или какой-либо другой климат не подходит вашему ребенку, вы можете отправить его отдыхать в Карелию.

Хороший педагогический коллектив и креативные вожатые, с которыми вашему ребенку не придется скучать.

Кроме того, здесь необычайно красивая природа, которая произведет на вашего ребенка отличное впечатление. Наша компания поможет вам организовать качественный и здоровый отдых вашего ребенка в одном из детских оздоровительных лагерей Карелии.

Карельские ягоды

В карельских лесах растет уйма разных ягод: земляника, морошка, черника, голубика, малина, брусника, клюква.

Символом Карелии считается морошка. Эта ягода растет на болотах. На вкус напоминает сразу все самые сладкие ягоды и фрукты — малину, клубнику, персик, но с приятной горчинкой. Благодаря ей морошку ни с чем не спутаешь.

Внешне она похожа на малину, но крупнее. Спелая морошка ярко-оранжевая, как будто впитала в себя солнце, и очень сочная. Лопается, если чуть сжать пальцами. Такую ягоду в Карелии называют «талой». Морошку для варенья собирают недозревшей, когда она еще красная и твердая. В варенье ягода становится оранжевой.

Очень вкусна моченая морошка. Свежую ягоду заливают холодным сахарным сиропом, закрывают крышкой и кладут сверху груз, как при квашении капусты. Моя мама делает проще: кладет талую морошку в банку. Под собственным весом она проседает и дает сок. Когда сок полностью покрывает ягоды, мама добавляет сахарный песок. Зимой ешь такую морошку, а она как будто только вчера из леса. По легенде, Пушкин перед самой смертью попросил моченой морошки.

Моя любимая карельская ягода — куманика. Она внешне похожа на морошку, только бордового цвета и еще ярче на вкус — нечто среднее между малиной, земляникой, ежевикой и личи. В Карелии она растет в северных районах, в сырых низинах. Обычно это небольшие поляны. Ни разу не видела, чтобы куманику кто-то продавал.

Лесная голубика непохожа на ту огромную ягоду из южных стран, которые продаются на рынках и в супермаркетах. У лесной голубики небольшая вытянутая ягода, и она словно покрыта восковым налетом, как у сливы или винограда. Моя мама раньше каждое лето варила варенье из нее. На вкус похоже на черничное, но от него не пачкаются рот и лицо.

Чернику мы сушили — по словам бабушки, это лучшее лекарство для зрения. Малину тоже сушили и добавляли в чай при простуде. Сушеная малина действует как потогонное и жаропонижающее средство гораздо лучше, чем варенье.

Еще из свежих и мороженых ягод варят морсы. Они очень вкусные, с легкой кислинкой, и отлично утоляют жажду. Пожалуй, это мой любимый безалкогольный напиток. Когда приезжаю к маме, она варит большую кастрюлю морса, и я выпиваю все за два дня.

Морошку и другие ягоды в сезон продают на трассах, на улицах карельских городов и возле туристических мест. В деревнях лучше спрашивать у местных жителей, кто продает ягоды. Цены зависят от урожая. В 2019 году было мало морошки. Литр ягод продавали за 1000 Р, и это только по знакомству. В 2020 году за 1500 Р продают 5 литров.

В июле 2020 я покупала талую морошку на водопадах Ахвенкоски в Сортавальском районе. Маленькая, примерно 100-граммовая коробочка стоила 200 Р. На трассе литр морошки в 2020 году продают за 500 Р.

Моченая морошка — самый вкусный зимний десерт. Фото: Анастасия Осян Талую морошку трудно чистить: она растекается прямо в руке. Фото: Анастасия Осян

Моченая морошка — самый вкусный зимний десерт. Фото: Анастасия ОсянТалую морошку трудно чистить: она растекается прямо в руке. Фото: Анастасия Осян
Чтобы морошка сохранила форму в варенье, нужно варить ее совсем недолго. Обычно варенье получается более однородным и коричневато-оранжевымМногие коренные жители Карелии даже не знают о куманике. В соседней Финляндии ее культивируют и делают из нее ликеры

Серебро на льду мурманских озёр

Согласно отзывам, новичкам подойдет второй из названных вариантов. Сямозеро отличается значительной глубиной, пологими песчаными берегами и чистой водой, ловить рыбу здесь можно круглый год, ледяное покрытие образуется достаточно поздно (в ноябре) и сходит лишь к середине–концу весны.

В зимнее время на водоеме преобладает сиг, летом же на червя, опарыша и замоченные в воде зерна ловят щук, судаков и, конечно же, окуня.

К особенностям озера также можно отнести значительную глубину (до 56 метров), весьма холодную воду (из-за обилия втекающих речушек ее температура не поднимается выше 18 градусов даже в самое жаркое время года) и обилие рыбы.

Такое многообразие делает рыбалку крайне сложной, необходимо озаботиться вопросом наличия большого количеств снастей и удочек.

Способы ловли сига

По образу жизни и питанию, как уже отмечалось, рыба отличается большим разнообразием, поэтому и способы лова могут быть весьма разные. Сига ловят на различные донные, поплавочные, спиннинговые и нахлыстовые снасти. Рыба успешно ловится на зимние снасти.

Ловля сига на спиннинг

Сига ловят на спиннинг практически весь сезон открытой воды. Самой успешной рыбалку на спиннинг, считается в начале весенне — летнего сезона, когда нет большого количества зоопланктона. Спиннинговые удилища предпочтительнее иметь средне — быстрого строя с небольшими тестами. Деликатные шнуры или лески должны способствовать дальним забросам. Приманки, используемые для ловли сига нужны небольшие. Сиг ловится, как на блёсны, так и на воблеры, силиконовые приманки и прочее. Оптимальными считаются мелкие «прогонистые» блёсны типа «Aglia long». Вполне могут подойти и колеблющиеся блёсны, в том числе форелевого ряда.

Ловля сига на донные и поплавочные снасти

Сигов -бентофагов, предпочитающих придонное существование ловят на донные снасти, особенно в межсезонье. Для этого вполне подходят фидерные и пикерные снасти с кормушками и без. Весьма успешным является метод ловли на «ходовую донку». Использование оснасток для донок, обычно, рассчитано на ловлю на опарыша. В любом случае, используются животные приманки. Для ловли сига используют и различные поплавочные снасти, в том числе и «дальнего заброса».

Ловля сига на нахлыст

Сиг хорошо реагирует на «сухие мушки», особенно в период массового вылета насекомых. Отзывается он и на тонущие приманки. Для ловли сига нахлыстом, подойдут деликатные снасти, предпочтение стоит отдавать удилищам средних классов

Немаловажно учитывать максимально аккуратную презентацию мушки. Для этого, больше всего, подходят длиннотелые шнуры с удлинённым передним конусом

Выбор приманок, чаще всего, сводится к очень мелким, и внешне схожим с натуральными насекомыми, «сухим мушкам», особенно размерами.

Ловля сига на зимние снасти

Для ловли сига зимой используют как мормышечные снасти, так и удочки для блеснения. Есть специальные блёсны – сиговки. Нужно отдавать предпочтение деликатным снастям, леска должна быть не толще 0,12 мм.

Способы ловли сига

Прежде чем отправляться на рыбалку на сига, следует изучить, какую разновидность рыбы разрешено вылавливать и в каком регионе. Некоторые виды сига охраняются законодательство. В России под запретом вылов популяции волховских, баунтовских сигов. Обыкновенный сиг также находится под охраной в некоторых регионах страны.

Рыбалка на сига будет удачной, если к процессу поимки основательно подготовиться и изучить особенности характера этой рыбы. Опытные рыболовы знают, что предпочитает сиг глубинные участки, а значит, ловить его следует в самых глубоких участках рек и озер. Идеальны места с перекатами. Утром и вечером рыба может клевать возле берега. Сиг рыба очень прожорливая, она не перестает кормиться и в зимний период. Ловить сига следует на живца. Идеально будет рыбешка из рациона сига: корюшка, уклейка, плотва. Идеальная длина наживки 8 сантиметров. Если в распоряжении рыболова нет живца, то пойдут куски крабового мяса, креветки или мидии. Сиг, обитающий в реке, с удовольствием хватает силиконовые приманки, а вот на червяка сиг ловится плохо.

Рыбалка на сига будет различаться со временем года. В летнее время, сига ловят спиннингом оснащенным блеснами. Осенью эффективна донная удочка с приманкой – опарышем. Зимой используются классические удочки для зимней рыбалки. Сиг очень аккуратная и осторожная рыба. Поймать ее под силу опытному рыболову, так как для успешной рыбалки необходимо обладать определенным уровнем мастерства.

Образ жизни сига

Образ жизни сига напрямую связан с характером этой рыбы, а так же зависит от формы рыбы: речная, озерная и проходная. Сиги очень скрытные

Эта рыбы всегда проявляет осторожность. Если по близости есть рыбы превосходящие сига в размере, то сиг будет держаться от нее в стороне

Однако если рыбешка меньше и сиг чувствует свое превосходство, то может вести себя достаточно агрессивно. Предпочитает обитать в донных ямах, и для единоличного владения ямой вытесняет из нее других обитателей. Это касается и водоемов, где обитают сиги. Хищник вытесняет из водоема рыбку меньшего размера. На охоту сиг поднимается на поверхность. Сиг искусный охотник. Он поджидает добычу, прячется в засаде и нападает внезапно. Порой сиги сбиваются в целые стаи для охоты. Несмотря на то, что сиг умелый и безжалостный охотник, в голодное время он может обойтись и донным планктоном. Два типа питания: донный и поверхностный совмещены в рационе сига. Его рацион составляют: мальки рыб, плотвичка, корюшка, уклейка, водные насекомые, рачки, икра других рыб и планктон.

Несмотря на то, что сиг суровый хищник, он имеет множество врагов, особенно когда находится в стадии личинки или малька. К сожалению, далеко не всем икринкам суждено стать взрослой рыбой. Икрой и мальками любят лакомиться жуки-плавунцы, которые истребляют тысячи маленьких рыбешек. Кроме того, на личинок охотятся клопы водомерки и клопы гладыши. Икру пожирают лягушки, тритоны и головастики. Опасность не уходит даже после того, как малек станет молодой особью. Опасность поджидают сверху. На молодых сигов охотятся гагары и чайки.

Лов в зимнее время года

Так как нерест сига происходит практически перед ледоставом, то по первому льду ловить его практически бесполезно. Кроме того, на быстрых реках толщина первого льда очень не равномерна и толстые участки граничат с чуть присыпанными полыньями, что очень опасно не только для рыбалки, но и простого нахождения на льду.

Проявлять активность рыба начинает только в середине января, а лучшим временем ее ловли принято считать последний лед. В это время ловля сига ведется на ямах ниже перекатов и в других явно выраженных глубоких местах водоема.

Ловля сига зимой ведется как на блесны, так и на мормышки. На удочках для блеснения используют:

  • балансиры;
  • вертикальные блесны в сочетании с мушкой;
  • блесну и мормышку;
  • мухоблесны;
  • бокоплав.

Леска при ловле сигов используется в зимних снастях исключительно монофильная нейлонка, диаметр которой составляет 0,15-0,18 миллиметров.

Рыбалка дикарем в Карелиидлится несколько месяцев, начиная с декабря по конец апреля месяца. В период глубоких морозов ловля обычно стихает, а вот при становлении ледяного покрова на водоеме и его таянии в конце сезона повышает вероятность вернуться домой с добычей. Какую рыбу вы можете поймать в Карелии зимой? Приведем лишь короткий перечень представителей подводного мира:

  • Хариус, встречается на озерах, на глубине до 2 метров. Поймать рыбу можно при помощи обыкновенной зимней удочки с отвесной блесной.
  • Окунь. Не переносит сильных морозов, любит безветреную погоду. Глубина его обитания составляет порядка 8-10 метров. Для ловли применяются зимние удилища с необходимым запасом лески, из наживки рекомендуется использовать мотыль или опарышей.
  • Налим. Начинает клевать с середины февраля на глубине до 15 метров, не встречается возле берегов озер, искать его следует на максимально уединенных участках водоема. Удилище для ловли не должно быть слишком жестким, диаметр лески — до 0.25 мм, приманки — блесны.
  • Сиг. Начинает появляться в марте и апреле месяце, встречается как в озерах, так и в реках. Оптимальное решение для ловли — блесна.
  • Плотва. Появляется в период первых оттепелей, встречается на мелководье и клюет весьма активно, может быть поймана на мормышки, опарышей.

Для того чтобы рыбалка и отдых в Карелии дикарем прошли на ура, необходимо заранее учесть ряд факторов. Продуманная предварительная подготовка поможет вам избежать неприятностей и лишних хлопот в процессе отпуска. Так, при планировании поездки рекомендуется учесть следующие рекомендации:

Собрать проверенную команду (не следует пускаться в путешествие по диким местам в одиночку, вполне вероятно, вам может понадобиться помощь и поддержка). Заранее продумайте маршрут и выберите средства передвижения, пусть у вас будет перед глазами хотя бы примерный план действий. Заранее узнайте места нахождения магазинов и соберите запас провизии для дикой местности

Следует обращать внимание на срок годности продукции и правила ее хранения. Уделите максимальное внимание аптечке

В ее состав обязательно должны войти обезболивающие, обеззараживающие средства, бинты и другие приспособления для перевязки). Подготовьте набор обязательных вспомогательных предметов. К ним относятся спички, зажигалки, крема от насекомых, карты местности и навигатор.

Рыбалка дикарем подразумевает сбор достаточно обширного перечня бытовых и специальных предметов. Безусловно, у каждого такой список будет разным, однако отдельные его пункты являются общими для всех. Например, теплая одежда, лодка, дополнительный комплект снастей и удочек.

Описание рыбы

Другое название кижуча — серебряный лосось. Это довольно крупная рыба, в некоторых случаях достигающая длины почти 1 м и массы около 14 кг. Размеры среднестатистического кижуча более скромные – длина 50-60 см при массе 3-4 кг.

Отличительные признаки рыбы – большая и толстая голова с широким лбом и относительно крупным хвостовым плавником. Благодаря этому его легко можно отличить от горбуши и кеты. Чешуя рыбы кижуч серебристая и блестящая. Окраска спины и верха головы зеленоватая, иногда встречаются и синие оттенки.

На верхней части спины с обоих боков располагаются множество тёмных пятен неправильной формы.

Ареал обитания кижуча достаточно обширен. Вдоль азиатского берега он встречается от Анадыря до рек, впадающих в северо-западную часть Охотского моря. Распространён во всех морях вокруг Камчатки. Встречается он также у берегов островов Сахалин и Хоккайдо. На востоке Тихого океана его можно увидеть практически по всему побережью от Аляски до Калифорнии.

В зависимости от мест обитания различаются размеры рыб. Азиатские представители несколько мельче американских, их вес редко превышает 7 кг, а длина – не более 85 см. Обитатели восточного побережья Тихого океана могут достигать рекордных 15 кг и длиной немногим более 1 метра.

Половой зрелости кижуч достигает на 3-4 годы жизни. Как и большинство тихоокеанских лососей, он нерестится всего один раз, после чего погибает. Время икрометания особей, даже обитающих в одних регионах могут отличаться. Так на Камчатке различают три подвида кижуча:

  • летний, нерестящийся в сентябре и октябре;
  • осенний – в ноябре и декабре;
  • зимний – декабрь-январь.

Во время походов на места икрометания меняется внешний вид рыбы: самцы становятся тёмно-малиновыми, а самки светло-розовыми.

По окончании нереста все рыбы погибают. Мальки около двух лет живут в реках, затем перемещаются в море. Лишь небольшая часть популяции остаётся в пресной воде, но тоже уходит из них в солёную через 3-4 года. В море кижуч проводит около 1.5 лет, там же он зимует, чтобы по окончании лета уйти на нерест.

В некоторых водоёмах Дальнего Востока обитает озерный подвид рыбы. Иногда эти самостоятельные популяции выделяют в отдельный вид. Они нерестятся в ручьях и реках, впадающих в эти водоёмы. Аналогично морским разновидностям, половая зрелость озёрных наступает на четвертый год жизни.

Кижуч является ценной промысловой рыбой, хотя и не обладающей большой численностью. В среднем за год в мире его добывают около 20 тыс. тонн.

Рыба и мидии

В Карелии тысячи озер и рек, и рыба была главным продуктом на столах местных жителей. Как правило, в Карелии едят озерную рыбу — сигов, щук, окуней, плотву, судака.

У сига очень вкусное, сочное белое мясо. Бабушка всегда восхищалась, как при варке оно закручивается розочкой — это значит, что рыба свежая. Несмотря на то, что мясо белое, это рыба из семейства лососевых.

Главный карельский специалитет — ряпушка. Это небольшая рыба с нежным белым мясом. Вкуснее всего она осенью, в сентябре-октябре. Еще у ряпушки очень вкусная икра. Говорят, ее подают на банкетах в честь нобелевских лауреатов. В детстве мы ели ее ложками из трехлитровой банки. Недавно икру ряпушки стали продавать в рыбных ларьках в Петрозаводске. Она стоит от 400 Р за 100 г.

В ресторанах ряпушку жарят в панировке или готовят «по-карельски»: томят с картошкой и луком в небольшом количестве воды. Мне больше нравится просто жареная, без обсыпки, но в заведениях такую ни разу не видела.

Моя любимая рыба в Карелии — морская, беломорская селедка. У нее жирное, с насыщенным вкусом мясо, которому не нужны никакие соусы и приправы, кроме соли. Ее сезон — в феврале и марте. Каждый год в это время приезжаю к маме в гости и прошу пожарить мне беломорки, как ее называют в Карелии.

В карельских заведениях ее редко встретишь. В ресторане «Ягель» в Петрозаводске подают закуску «Беломорский улов» из онежской форели, беломорской кильки и сельди, но это соленая рыба. Если хочется попробовать жареную беломорку, лучше купить ее в рыбном ларьке и приготовить самим. Зимой 2020 года она стоила 200 Р за кг. Жарить ее легко: чистить и потрошить эту рыбу не надо.

Еще в Карелии много форелеводческих хозяйств. Как правило, форель солят. На мой взгляд, искусственно выращенная соленая форель невкусная, кажется пресной. Гораздо вкуснее свежекопченая форель. В гриль-кафе горного парка «Рускеала» ее подают с пылу с жару.

В последний свой приезд в Рускеалу я три раза стояла в очереди, чтобы ее заказать. Дважды рыба заканчивалась прямо передо мной, но я не сдалась и не пожалела об этом. Моя подруга пробовала горячую копченую форель впервые и сказала, что ради такой рыбы стоило приезжать.

Еще одно национальное блюдо из рыбы — рыбник. Это закрытый большой пирог из ржаного или пшеничного теста. Под крышкой из теста запекаются уложенные рядами небольшие рыбки — ряпушка или любые другие. Когда рыбник готов, с него снимают верхнюю корочку или просто режут, как обычный пирог.

Моя бабушка всегда пекла рыбник для своего зятя, моего папы. Это было его самое любимое карельское блюдо. Рыбники в ресторанах — это, как правило, просто небольшие пирожки с начинкой из рыбы.

Из морепродуктов в Карелии есть мидии. Их ловят в Белом море. Они мелкие, даже мельче черноморских. Мне нравится их вкус: на мой взгляд, в нем лучше всего чувствуется море по сравнению с другими видами мидий. Но морепродукты в Карелии пока еще не популярны, и в заведениях их почти не встретишь. Я видела мидии только в ресторане «Фрегат» в Петрозаводске.

Где искать и сколько стоит:

Ресторан «Карельская горница» в Петрозаводске: жареная ряпушка с картофельным пюре — 390 Р, запеченный сиг — 280 Р за 100 г, рыбная тарелка со слабосолеными форелью и сигом, копченой ряпушкой — 460 Р, рыбник с зубаткой — 195 Р.

Ресторан «Ягель» в Петрозаводске: ряпушка по-карельски — 210 Р, сиг под шубой из икры — 390 Р, рыбная тарелка «Беломорский улов» с форелью, килькой, сельдью — 920 Р, пирог с судаком — 380 Р.

Ресторан «Фрегат» в Петрозаводске: жареная ряпушка — 290 Р, беломорские мидии — 720 Р, онежский лосось под сливочно-икорным соусом — 670 Р, котлета из щуки — 390 Р.

Ресторан «Карелия» в отеле Karelia & Spa в Петрозаводске: форель, запеченная в глине — 820 Р, сиг в хрустящей корочке — 480 Р, жареная ряпушка — 350 Р.

Ресторан в экоотеле Karjala Park в поселке Матросы: копченая ряпушка — 630 Р, жареная ряпушка с картофельным пюре — 320 Р, рыбник из ржаного теста — 690 Р.

Кафе «Русколка» в Рускеале: копченая форель — 150 Р за 100 г.

Нерест сига

Не зависимо от места обитания и подвида (за редким исключением) нерест у сига начинается на 4-5 году жизненного цикла у самцов и на 5-6 год у самок. Начало выпадает на осень, при этом растягивается и нередко нерест включает в себя и зимние месяцы. Обусловлено это в первую очередь протяжённостью водоёмов, куда сиг выходит на нерест.

Так же свою роль играет и то, что в местах обитания сига довольно протяжённая осень и поздно наступают холода. Если обозначать сроки более конкретно, то начало выпадает на середину сентября, а завершается в ноябре или в декабре, решающим фактором тут является тип водоёма. Для икромёта сиги предпочитают неглубокие водоёмы, именно поэтому на нерест сиг покидает моря и большие озёра и приходит в речную среду.

Комфортная температура воды для нереста сига будет колебаться от плюс пяти, до плюс двух градусов. Нагул взрослых особей происходит на мелководье, но в отдельных случаях сиги могут уходить в глубокие, до двадцати метров, места. Плодовитость самок составляет от двадцати тысяч икринок, до пятидесяти тысяч у отдельных видов.

Цвет икры чуть светлее, чем у форели. Мечет её сиг в основном на каменистые участки.

Зимняя рыбалка

Сама монофилка наматывается на катушку в пределах 0,15 мм. А вот сторожок предпочтителен из стали, чтобы предотвратить его дрожание при порывах ветра, так как на Севере быстрое перемещение воздушных масс – явление обычное. При выборе формы приманки лучше ориентироваться на лепесток, шарик либо запятую.

Зачастую весьма удачной бывает следующая комбинация: вяжется серебристая мормышка, а сантиметрах в пятнадцати выше ставится муха

Для лососевых привлекательна высокочастотная игра, при этом неважно, безнасадочную мормышку применяет рыболов или предпочитает удить с наживками

Обычно на сплаве во время коротких остановок на отдых и обед из-за недостатка времени рыболовы часто делают ставку на более крупных и неприхотливых к приманкам как правило, хищных рыб. На Севере чаще всего объектом ловли является щука или окунь.

Соответственно и приманки подбираются довольно крупные. Таким образом, практически исключается случайная поимка сига.

Но случается это не так часто, поскольку кормятся такие рыбы в абсолютно разных местах.

Порядка 50 различных представителей подводного мира можно поймать с наступлением тепла, вот каким богатством в летний период может гордиться Карелия. Рыбалка в августе дикарями может проводиться с берега и с лодки, в теплое время года рассчитывать на улов могут и профессионалы, и новички.

В июне, июле и августе чаще всего встречаются окуни, лещи, щука, плотва, а также лосось, семга и горбушка.

Для того чтобы рыбалка и отдых в Карелии дикарем прошли на ура, необходимо заранее учесть ряд факторов. Продуманная предварительная подготовка поможет вам избежать неприятностей и лишних хлопот в процессе отпуска. Так, при планировании поездки рекомендуется учесть следующие рекомендации:

Собрать проверенную команду (не следует пускаться в путешествие по диким местам в одиночку, вполне вероятно, вам может понадобиться помощь и поддержка).
Заранее продумайте маршрут и выберите средства передвижения, пусть у вас будет перед глазами хотя бы примерный план действий.
Заранее узнайте места нахождения магазинов и соберите запас провизии для дикой местности

Следует обращать внимание на срок годности продукции и правила ее хранения.
Уделите максимальное внимание аптечке. В ее состав обязательно должны войти обезболивающие, обеззараживающие средства, бинты и другие приспособления для перевязки).
Подготовьте набор обязательных вспомогательных предметов

К ним относятся спички, зажигалки, крема от насекомых, карты местности и навигатор.

Рыбалка дикарем подразумевает сбор достаточно обширного перечня бытовых и специальных предметов. Безусловно, у каждого такой список будет разным, однако отдельные его пункты являются общими для всех. Например, теплая одежда, лодка, дополнительный комплект снастей и удочек.

Куда поехать ловить рыбу в Карелии?

Для многих рыбаков очень трудно выбрать подходящее озеро или реку в Карелии ввиду того, что их просто очень много. Список всех (описание которых есть на нашем сайте) вы можете найти в материалах: «Озера Карелии» и «Реки Карелии». Здесь же мы дадим вам общую информацию, которая наверняка поможет определиться с местом. Итак:

Если вас интересует комфорт, то нужно выбирать районы, в которых много баз отдыха и хорошо развитая дорожная сеть. Это Кондопожский, Сортавальский, Лахденпохский, Питкярантский, Пряжинский, Медвежьегорский

Обратной стороной монеты тут будет то, что большинство рек и озер не смогут похвастаться наличием большого количества рыбы (если сравнивать с самыми богатыми в этом смысле водоемами региона);

Если вы предпочитаете рыбалку дикарем с палатками, но при этом не хотите забираться совсем уж в глушь, то вам стоит обратить внимание на Суоярвский, Пряжинский, Медвежьегорский, Муезерский, Калевальский районы. Здесь вы найдете большое количество озер и рек, на берегах которых можно найти хорошие стоянки, при этом они богаты рыбой и находятся не слишком далеко от населенных пунктов и главных районных дорог;

Если вас не пугают трудности и вы предпочитаете рыбалку дикарем в местах, где вероятность встретить других людей очень низкая, то вам стоит поехать в Калевальский или Лоухский районы

Здесь очень большое количество озер и рек, добираться до которых трудно, но зато там очень редко бывают люди. Минус в том, что описания большинства вы не найдете не только на нашем сайте, но и вообще в интернете – это малоизученные водоемы. Даже отчетов и отзывов практически нет;

Если вы хотите ловить рыбу на внутренних водоемах, то самым неудачным выбором будут Прионежский, Сортавальский, Питкярантский, Пряжинский и Лахденпохский районы. В этих районах очень мало внутренних водоемов, например, в Сортавальском самым крупным является озеро Янисъярви, но с точки зрения рыбалки оно точно не входит в топ. В эти районы обычно едут ловить рыбу на Онежском озере (Прионежский район) или в Ладожском (все остальные районы).

В целом же, если вы предпочитаете останавливаться на базах отдыха, то найти подходящие вы можете по этой ссылке. Если вы любитель поехать дикарем и остановиться с палатками, то с поиском подходящего места для стоянки обычно не возникает никаких проблем.

Район

Озера

Реки

Беломорский

 Маслозеро, Лежево,   Тунгудское, Уккозеро

 Колежма, Выг, Тунгуда

Калевальский

 Нюк, Охтанъярви, Пистаярви,   Куйто, Мальвиайнен, Кенто

 Писта, Войница

Кемский

 Лулло, Вокшозеро

Кемь, Поньгома

Кондопожский

 Сандал, Пальозеро, Лижмозеро, Кедрозеро

Суна

Лахденпохский

Исо-Ийарви

Лоухский

 Топозеро, Пяозеро, Елетьозеро,  Паанаярви

 Оланга, Кереть

Медвежьегорский

Селецкое, Елмозеро, Маслозеро

Муезерский

Лексозеро, Ровкульское,   Гимольское

Олонецкий

Мегрозеро

Питкярантский

Интересных озер нет

Прионежский

Интересных озер нет

Пряжинский

 Сямозеро, Шотозеро, Вагатозеро

Тулокса

Пудожский

Сегежский

Сортавальский

Суоярвский

Толваярви, Вегарусъярви

Лойоланйоки

Если говорить, в общем, то в Карелии очень трудно приехать на любой водоем и не поймать рыбы (хоть какой-то)

Не важно, на что вы ловите: спиннинг, поплавочная, донная удочка, кружки или любая другая снасть – что-то вы да поймаете. Да, иногда бывает, что неудачная погода и рыба совсем не ловится, но тут дело уже не в регионе, от этого не застрахован ни один рыболов

Как видно, предпочтительнее Северная или Центральная Карелия. Именно сюда и стоит ехать за рыбой.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий