Как ловить осетра

Взаимодействие с человеком

Больше всего русского осетра промышляли в Каспийском бассейне. Уловы в 1936—1938 гг. в отечественных водах составляли 7,7— 11,8 тыс. т. В Волге, Урале. Куре и Тереке добыча осетра в 1971—1974 гг. составила 7,7—8,8 тыс. т. В 1995 г. отечественный улов в Каспийском море равнялся 1,19 тыс. т, в 1996 г. — 0,59 тыс. т.

Доля осетра в общем вылове рыб Азовского бассейна составляла менее 1 %. Самыми высокими уловы осетра здесь были в конце 1930-х годов — 1,73 тыс. т. Средний улов в 1928—1951 гг. равнялся 0,64 тыс. т, затем — 0,35 тыс. т. В Чёрном и Азовском морях в 1995 г. уловы русского осетра составили 0,37 тыс. т., а в 1996 г. — 0,28 тыс. т.

Общий/российский вылов русского осетра в 90-е годы XX века равнялся (тыс. т): 1993 г. — 2,48/2,48; 1994 г. — 1,56/1,56; 1996 г. — 0,61/0,48; 1998 г. — 0,77/0,65; 1999 г. — 0,41/0,36; 2000 г. — 0,29/0,25.
Коммерческий промысел этого вида в Волго-Каспийском бассейне был запрещён в 2005 году, а Азовском море — с 2000 года

В реках Каспийского бассейна русского осетра промышляли в основном механизированными закидными неводами и плавными сетями, в Азовском бассейне в прибрежной зоне моря — ставными неводами, в реках — закидными неводами.

Мясо осетра высоко ценится. Его заготавливали в охлаждённом и мороженом виде. Из него готовят вяленые и копченые балыки. Из части улова готовят консервы (натуральные и в томатном соусе). По ценности зернистая икра русского осетра стоит на втором месте после белужьей. Из хорды готовят визигу, из хрящей — консервы, а из плавательного пузыря — рыбий клей.

Охранный статус

По данным всемирного фонда дикой природы за последние 20 лет численность осетровых Каспийского бассейна сократилась в 38,5 раз.

В прошлом русский осётр был весьма распространён, его ареал был весьма широк: в Дону он поднимался до Задонска, в Волге до Ржева, в Оке— до Калуги, встречался в реке Москве, в бассейне Клязьмы. Осётр был крупнее современного, при этом средний возраст добываемых рыб уменьшился, то есть темпы роста осетра выросли за счёт улучшения обеспеченности пищей из-за сокращения численности, а под давлением промысла средние размеры уменьшились.

В настоящее время численность остающихся популяций практически полностью поддерживается за счёт искусственного воспроизводства. Именно русский осётр положил начало промышленному осетроводству в 1955 году, максимум объёмов выращивания достиг в 1986—1995 годах, когда выпуск молоди составлял от 40,8 до 42 млн экземпляров. К началу XXI века доля рыбы заводского происхождения в общем пополнении запасов русского осетра составила 56 %

Выращивание

Русский осётр стал одним из первых объектов культивирования в рыбных хозяйствах. Это обусловлено его выдающимися гастрономическими качествами. Его икра также обладает исключительно высоким качеством, ряд специалистов ставят её даже выше белужьей. так как зерно икры русского осетра меньше, твёрже, лучше и дольше хранится, с отчётливым, почти ореховым вкусом.

Эти качества сделали русского осетра весьма популярным объектом культивирования во всём мире. Русского осетра выращивают в Израиле, Германии, Польше, Нидерландах. В рыбохозяйстве на Гавайских островах темпы роста русского осетра в 2,5-3 раза выше, чем в природных условиях, средний вес осетров, выращенных за 3,5 года составил 10 кг.

НА ЛЮБОЙ ВКУС

В администрации городского округа Зарайск заверили, что проект действительно грандиозный.

– По всей набережной будут точки притяжения, – рассказал начальник отдела архитектуры и градостроительства администрации муниципалитета Кирилл Завгородний. – Например, квесты. У стен нашего кремля нашли древнюю фигурку бизона, выточенную из кости мамонта. В этом месте будет интерактивная антивандальная песочница, в которой зарыт аналог находки. Здесь же установят и миниатюру стен кремля. Дети точно почувствуют себя настоящими археологами.

Еще на набережной установят щиты из оргстекла с видами на различные исторические точки, в том числе утерянные. Арт-объекты будут представлять собой фотораму, за которой открывается уникальный вид сохранившейся дикой природы и берегов реки Осетр, и поднимающийся пандус, пересекающий деревянный настил. Он образует смотровую точку, а в основании пандуса расположен археологический срез с информационными отметками о времени образования и составе каждого культурного слоя. Кроме того, там будет установлен металлический элемент, символизирующий очаг. Он будет перекрыт зеркальной поверхностью, отражающей небо. Подсветка под стеклом обнаруживает макет застройки Зарайска XVIII века. Панно с оргстеклом позволит любоваться видами всех четырех сезонов. На противоположном берегу раньше были две церкви. Их внешний образ восстановлен на основе исторических материалов. Теперь их можно будет увидеть как проекцию.

Также на набережной запланирована установка пирсов, смотровых площадок, арт-объектов «Слон истории», «Старый город» и «Воспоминания», спасательной вышки, туалетов, информационных стендов. А также устройство интерактивных тропиночных маршрутов, волейбольной площадки, пляжа, детского пляжа, парковочного пространства. Благоустроят территории вокруг лодочной станции.

У самих пирсов построят одиночные выходы, уединенные зоны на четырех человек, а также многоместные – для рыбаков. Все пирсы будут оборудованы металлическими бортами и прочными деревянными настилами с информационными столбиками-маячками, обозначающими тематические маршруты художника, историка и исследователя.

Наживка для осетра

Так как осетр является хищником, то предпочитает он наживки животного происхождения. Тем не менее даже растительные приманки дают неплохие результаты.

Животные приманки

Имея при себе следующие наживки животного происхождения, вы вряд ли вернетесь с рыбалки без трофея:

Малек. Следует использовать крупных мальков. Насаживать малька можно как вдоль, так и поперек. Главное условие, чтобы после насаживания он полностью скрывал жало крючка.

Сельдь. Очень хорошие результаты дает использование этой приманки

Важно, чтобы перед рыбалкой сельдь промариновалась в смеси нерафинированного масла, лука и чеснока. Если же самостоятельно заниматься наживкой не хочется, то можно приобрести уже готовую маринованную сельдь в магазине

Перед насаживанием ее нарезают небольшими кубиками. Лучше всего подходит филе со спины, так как мясо там обладает необходимой плотностью. Насаживать селедку необходимо так, чтобы жало крючка было полностью скрыто.

Копченая мойва. Еще одна приманка, которая очень нравится этому хищнику. Мойву нужно насаживать целиком, для надежности можно дополнительно привязать ее к крючку нитками. Для наживки необходимо выбирать некрупную мойву, чтобы осетр мог заглотить ее полностью.

Червь-выползок. Червей нужно насаживать поперек по несколько штук. В итоге на крючке должен образоваться клубок из извивающихся червей. Для того чтобы наживку не растаскивала мелкая рыба, червей можно обернуть сеточкой.

Креветка. Очень часто на креветку попадаются действительно крупные экземпляры. Креветку можно применять как в сыром, так и в вареном виде. Если желаете поймать трофейную рыбу, то креветку стоит насаживать целиком. Если рыба перестает активно клевать, то можно попробовать ловить на очищенных креветок. Часто это активизирует поклевки.

Кальмар. Мясо кальмара является отличной наживкой. Подойдут мороженые кальмары, которые продаются в каждом супермаркете. Перед рыбалкой тушку нужно разморозить и нарезать небольшими кусочками. Насаживать на крючок можно по несколько кусочков, чтобы скрыть жало. Кальмар отлично держится на крючке, его не смоет течением, да и при активном клеве приманка не сбивается.

Печень. Можно ловить и на говяжью печень. Для этого за день до рыбалки ее необходимо нарезать длинными не толстыми полосками, придавить чем-нибудь тяжелым и оставить так на ночь. Это сделает печень плотной, и она будет отлично «сидеть» на крючке.

Растительные приманки

  • Пшенная каша. Хоть осетр и хищник, а полакомиться пшенной кашей тоже любит. Приготовить пшенку довольно просто: каша варится до тех пор, пока пшено сильно не разбухнет, а затем накрывается крышкой и распаривается до консистенции, чтобы ее можно было нарезать на кубики. После этого кашу можно насаживать на крючок.
  • Тесто. Для приготовления этой приманки можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Она размешивается с небольшим количеством нерафинированного подсолнечного масла до однородной консистенции. Затем из теста раскатываются небольшие шарики и насаживаются на цевье по несколько штук.
  • Кукуруза. Клюет эта царь-рыба и на кукурузу. Причем как на консервированную, так и на вареную. Обязательно нужно насаживать несколько зерен, чтобы наживка казалась более объемной.
  • Горох. Не самая ходовая приманка, но в нужный момент может выручить. Проще всего приготовить горох в термосе. Для этого необходимо засыпать в термос одну часть цельного гороха и залить ее пятью частями кипятка. Добавить туда же соду, из расчета: 1 ст.л на 1 л. воды. Затем плотно закрыть термос и оставить горох на 6 часов. После этого его можно использовать в качестве наживки.

Хорошо ли живется стерлядкам в Оке

Прибытие специальных автомобилей рыбного завода к реке — событие нетривиальное. Купальщики и прочие отдыхающие бросают все, даже шашлык в мангале, лишь бы увидеть чудо. Поток воды на бешеной скорости выносит из привезенных контейнеров в воды Оки конфетти из маленьких серебристых рыб.

Стерлядь — своего рода символ русских водоемов. Хотя она относится к семейству осетровых, это пресноводная рыба. Довольно крупная — средняя длина около 50 сантиметров, а вес два килограмма. Ее легко узнать по длинному вытянутому носу.

С давних времен стерлядь была и остается объектом рыбного промысла. Так что поголовье в водоемах здорово сократилось — ну как же, такой деликатес плавает, почему бы не ловить в огромных масштабах! Ну и к тому же живет эта рыба только в чистой воде. Что человек не переловил, то потравил. Там, где в воду спускают химикаты с фабрик и заводов, стерлядь не остается. Что же, ей себя не уважать, хоть она и рыба?

— В Подмосковье она была почти утрачена из-за разработки песчано-гравийных смесей в руслах рек, из-за перелова, из-за ухудшения экологии, — пояснил Андрей Романов, начальник отдела воспроизводства водных биологических ресурсов ФГБУ «Мосрыбвод». — Восстановить популяцию гораздо труднее, чем потерять. Ученые проводили подсчеты: выживает на воле около двух процентов рыб. От 50 тысяч выпущенных — это получается только тысяча. Вы только специалистам не говорите о том, что это мало. Они-то знают, как нелегко приходится даже этим скромным двум процентам.

Это очень высокий коэффициент выживаемости. Природных врагов у стерляди в бассейне Оки нет. Разве что человек с его сетями, но это уже не природное, это как-то иначе называется. Если в воде обнаружится или образуется достаточное количество галечников, необходимых для нереста, — стерлядь сможет размножаться.

Осетры, выпускаемые астраханским и волжским рыбными заводами, имеют гораздо меньший коэффициент выживаемости. Это связано с тем, что постепенно рыба скатывается в бассейн Каспийского моря, меняет пресную воду на соленую и обратно. Благоприятно такой переход не сказывается. А наша прибывшая стерлядь останется в Оке на постоянное место жительства. И от этого ей уже проще размножаться.


Купальщики и прочие отдыхающие бросают все, даже шашлык в мангале, лишь бы увидеть чудо.

Можайский производственно-экспериментальный рыбзавод — единственное в регионе предприятие, которое занимается разведением мальков стерляди в таких больших масштабах. В этом году удалось вывести 70 000 особей. Те 20, что не попали в воды Оки в Серпуховском районе, были выпущены в Москву-реку.

Были времена, когда стерлядь в Оке почти перевелась. С 2001 года каждое лето в водоемы отпускают молодь.

— Есть вероятность, что численность стерляди уже достигла нормального уровня, — отмечает Андрей Романов. — Но чтобы это выяснить, необходимо проводить специальные исследования. На них нет финансирования, нет заинтересованности властей.

Так что сейчас сказать, хорошо ли живется стерляди в Оке, не могут даже ученые. Но в следующем году они опять выпустят в реку мальков. Заявка на следующие 50 000 уже подана.

Способы ловли осетра

В способах ловли осетра используют в качестве приманки: на донную снасть кусочки рыбы или червей. Червей необходимо насаживать на крючок пучком. Некоторые рыболовы используют растительную приманку с сильным запахом. Наживка на осетра должна иметь большой размер, но не быть твердой.

Во время рыбалки на осетра можно использовать прикормку, но слишком увлекаться ею не стоит, иначе рыба наестся и не обратит внимание на наживку. Так как рыба осетр сильно сопротивляется нужно использовать прочную плетенную леску

Ловля осетра начинается после нереста. Осетровых можно встретить в местах с небольшим течением, между плотинами и в устьях притоков. При ловле используют донки, джиговые спиннинги, фидерные снасти.

Для ловли осетра в искусственных условиях достаточно будет подхвата.

Промысловое значение

Осетровые рыбы особо ценны в гастрономическом плане. Издревле на Руси их употребляли в пищу, причем ценилось не только мясо, но и икра специфического черного цвета.

Диетологи утверждают, что мясо этих рыб вполне может заменить мясо млекопитающих, однако оно гораздо полезнее за счет большого содержания витаминов и Омега-3 кислоты – особо полезного вещества. Единственное ограничение – большое содержание жира: до 20 процентов. В любом случае мясо данной группы рыб является большим деликатесом. Его употребление снижает риск возникновения онкологии, гипертонии и даже депрессии.

Рыба осетр и ее сородичи могут употребляться в любом виде, кроме соленого. Дело в том, что в приготовленном таким образом мясе образуются токсичные вещества, из-за которых можно получить тяжелое отравление.

Нельзя не упомянуть и о большой ценности черной икры. Это своеобразный негласный символ России. Издревле данный продукт украшал праздничные столы. Она в разы калорийнее и жирнее мяса, помимо большого количества витаминов содержит «легкие» белки, минералы, особые питательные вещества. Однако постоянное употребление ее в пищу может привести к мочекаменной болезни.

Гастрономическая ценность икры зависит от цвета. Самой лучшей является царская, та, которая добыта из рыбы, возраст которой превышает 60 лет. Цвет ее — янтарный.

Общее описание

Река Осетр имеет длину 228 километров. Площадь ее водного зеркала составляет 3480 кв. км. Максимальной ширины река достигает в разных искусственных расширениях (их 10). Самых больших 2. На 3 участках русла созданы «моря» шириной в 400 м. Начинаются такие сюрпризы от Бураково. А преимущественные значения ширины – 50-85 м. Глубины же в верховьях не превышают отметки 1,5, в низовьях параметр может достичь 2,5 метров. Расход воды в водоеме – 13,3 куб/с. Питание исключительно снеговое.

Русло пересекает 3 региона – Тульскую, Рязанскую и Московскую области. Водный поток принадлежит бассейну Оки, соединяясь с ней уже при выходе со Среднерусской возвышенности на Москворецко-Окскую равнину (между Зарайском и Коломной). Лесная пойма присутствует лишь на нескольких участках.

Говоря о геологии, река Осетр появилась во время формирования последних «штрихов» Среднерусской возвышенности. В 9 в. это – местность, в пределах которой делили землю финский народ мещера, славяне-вятичи и балтийское племя голядь. Но и они были лишь гостями на южной окраине средней Оки. Дело в том, что до 3 в. тут проживали позднескифские кланы. Их поселения штурмовали и жгли первые балтийские племена (предки летописной голяди). Первое описание реки Осетр содержится в русских народных легендах. Наши предки считали, что из Волги (через Оку) сюда заходил осетр. Поэтому у данной «артерии» и появилось такое имя. А еще про этот гидрологический объект ходило много «страшилок». Мол, Осетр постоянно забирает людей. Речной маршрут и на самом деле проходит через опасные омуты. Речь о «всасывающих» ямах глубиной в 3-5 метров. По словам Никоновской летописи, рассказывающей о событиях середины XII столетия, река Осетр находится в центре западной оборонительной линии княжества Рязанского. Одно из таких стратегических укреплений на рубеже с беспокойным Черниговским государством – городок Зарайск. В эпоху своего появления (с 1146 г.) он сам назывался в честь водоема – Осетром. На речном рукаве под названием Мордвес советские войска (во время Тульской оборонительной операции) отбросили 2-ю танковую армию гитлеровцев на запад.

Использование реки Осетр никогда не было связано с судоходством. Зато в советские времена ее искусственно расширяли в районе наиболее крупных сельскохозяйственных агломераций. Для выкачивания воды с целью орошения полей. Это до сих пор происходит на 10 фрагментах. А в Серебряных Прудах вода Осетра заполняет 10 квадратных резервуаров.

Как ловить стерлядь?

Разумеется, чтобы ваша рыбная ловля была удачной нужно знать несколько особенностей, касающихся ловли данной рыбы. Как вы уже поняли, у каждой рыбы есть свой характер и манера поведения. Это все безусловно нужно знать и учитывать в процессе рыбной ловли.

Давайте разберёмся о том, как ловить стерлядь и какая техника лучше для этого подойдёт.

Техника ловли на донку

Безусловно, мнение сходится на том, что именно на эту снасть можно ловить и получить хороший улов. Рекомендовано использовать эту снасть изначально в летний период.

Если перед вами встал выбор донки, то выбирайте её с амортизаторами, выполненными из резиновой основы. Данный метод эффективен

В процессе ловли не наблюдается отпугивание рыб и это немаловажно для ловли. Итак, а теперь давайте поподробнее

Комплектация снасти: 

Катушка. Катушка является вполне подходящим вариантом. Именно при помощи неё мы сможем осуществлять дальние забросы. Стоит отметить, что вываживание будет довольно-таки лёгким.

Леска. Такой атрибут как леска подойдёт абсолютно любого цвета. Рыба непугливая и это не повлияет на неё никаким образом. Леска подойдёт даже самая тонкая.
Поводок. Рекомендовано применять при рыбной ловле поводок, длина которого составляет от 20 до 40 см. Вполне оптимальным вариантом будет использование постоянного или же съемного поводка.

Грузило. При выборе грузило нужно в первую очередь учитывать то, на чем будет происходить ловля рыбы

Очень важно знать какое дно водоема – заросшее или же нет. Обязательно помните о такой особенности, как скорость течения.

Крючок

При выборе крючка остановите свой выбор на крючке номер 5, 7. Рекомендовано устанавливать не более чем пять крючков за один раз.

На поплавочную удочку

На самом деле при помощи данной техники можно поймать достаточно много рыбы. Как уже отмечалось ранее, стерлядь спокойная по своему характеру и вываживание удочкой будет происходить без каких-либо преград.

Комплектация снасти:

  • Леску использовать можно абсолютно разных видов.
  • Удилище лучше всего приобретать длинное и прочное по своему составу.
  • При выборе катушки остановите свой выбор на катушке инерционного типа.
  • Крючки допустимо использовать маленькие и тонкие. На одной удочке допустима установка двух крючков.
  • Поводок лучше всего выбирать тонкого вида во избежание запутывания с леской.
  • На поплавочную снасть лучше всего ловить рыбу около берега. Активность будет начинаться именно в дневное время.

Спиннинг

Данный способ подойдёт для осеннего период, когда уже наступили холода. Это способ актуален в том случае, когда вода в водоемах начинает уменьшаться и стерлядь уходит на глубь. Так как рыба начинает обитать в ямах и впадинах, то лучше всего ловить её в этот период при помощи спиннинговой снасти.

Комплектация снасти:

  • При выборе спиннинга лучше выбирать средний или же большой размер.
  • Катушку рекомендовано выбрать инерционного типа. Это объясняется тем, что именно катушка позволит осуществить дальний заброс.
  • Леску можно выбрать, как уже отмечалось ранее, любого цвета.
  • При выборе поводка, выбирайте такой поводок, чтобы он был тоньше лески.
  • Грузило подбирать лучше опытным путём.
  • Наиболее выигрышные размеры крючков – 5,6,7.

Другие способы ловли

Для того чтобы ловить стерлядь, очень часто применяют на практике сети. Однако, наверняка вы уже знаете, что не у каждого есть разрешение в виде лицензии на осуществление рыбной ловли таким способом. 

Техника и тактика ловли

Осетровая рыбалка поплавочной удочкой схожа с карповой. Только клюет хищник иначе. Когда он пробует наживку – поплавок слегка подрагивает, в этот момент нужно быть готовым к подсечке. Когда рыба клюнет – поплавок резко уйдет под воду, в этот момент необходимо подсекать добычу. Для этого можно стравить леску перпендикулярно вниз.

С ловлей на донку дела обстоят так же. Сперва вершинка удилища начнет немного подрагивать, после чего резко согнется в дугу – в этот момент нужно делать подсечку.

Часто осетр обрывает поводки в начальной стадии вываживания. Поэтому «срывать» его со дна нужно очень аккуратно. Но даже если в начальной стадии все у вас прошло как нужно – расслабляться рано. Эта рыба будет пытаться доставить вам проблемы любыми способами.

Вываживать осетра стоит не спеша, терпеливо подводя его к берегу. Облегчит вываживание хорошо настроенный фрикционный тормоз.Будьте готовы к тому, что перед самым берегом осетр может предпринять последнюю попытку к побегу.

Разобравшись, на что клюет благородный хищник, необходимо понять, какие приемы ужения отличаются максимальной эффективностью, в частности как ловить осетра на платниках.

Как только поплавок резко уходит по водную гладь, тут же делается подсечка. Лучше, если рыболовная нить будет стравлена перпендикулярно вниз.

При ловле осетра на донку поведение рыбы аналогично. Вершинка донной снасти в момент клева добычи начинает слегка подрагивать, затем гнется в дугу, и тут же следует производить уверенную подсечку.

Важный момент! На начальной стадии вываживания требуется быть предельно внимательным, хищник обрывает поводки. Осетр не привык сдаваться, и будет предпринимать все возможные способы для ухода с крючка, что очень усложняет задачу рыболову. Рыба часто путает снасти, мечется в разные стороны, пытается залечь на дно.

Чтобы поймать осетра следует знать ее повадки, как она берет корм

Осетр является довольно осторожной рыбой и поэтому сначала пробует наживку, а только потом ее полностью заглатывает. Поэтому наживка должна быть правильно составленной

Очень хорошие результаты показала техника придонной пунктирной проводки. При таком виде ловли плоская мормышка с наживкой протягивается по грунту так, чтобы создавалось ощущение пунктира. Небольшие движения с чередующимися остановками.

Также, чтобы не уйти домой с пустыми руками, необходимо знать особенности поведения осетра во время клева.

Он сначала пробует, а только потом начинает заглатывать пищу. Но не стоит ждать, что он проглотит ее целиком. Поэтому, как только началась небольшая поклевка, рекомендуется сразу начинать подсечку и выуживать рыбу.

Вылов рыбы с берега имеет следующие особенности:

  1. В то время когда рыба пробует наживку, поплавок слегка подергивается, и именно в это мгновение рыбак должен быть готов к подсечке улова. Если же рыба уже клюют, то поплавок за очень короткий промежуток времени пропадает под водой, и очень быстро необходимо ее подсекать. Для удачной подсечки лучше наклонить леску вниз.
  2. Если отлов рыбы семейства осетровых происходит при помощи донной снасти, то необходимо учитывать некоторые моменты. Если он клюет, то верхушка удочки будет слегка шевелиться, но в этот момент подсекать еще нельзя. Необходимо подождать, когда снасть не изогнется в дугу, и только тогда нужно выполнять подсечку.
  3. Вытаскивать осетра необходимо не спеша, не делая резких движений, постепенно подводя снасть с уловом к берегу, это поможет избежать отрыва лески.

Вылов рыбы с лодки тоже имеет особенности:

  1. Каждые 30 минут нужно менять местоположение лодки.
  2. Когда происходит прикорм рыбы, то нужно рассчитывать скорость и направление течения, для того чтобы прикормочную смесь не уносило в противоположную сторону от снасти.
  3. В роли донной снасти при ловле на лодке может подойти короткий, но мощный спиннинг.
Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий